Ricette pasticceria

Tortino al cioccolato bianco e cuore di Cremadelizia pistacchio Babbi

26 Novembre 201926 Novembre 2019 by artebiancablog

Dal ricettario Babbi una delizia per grandi e piccini e per stupire tutti nelle più svariate occasioni! Ingredienti per 4 tortini: 100 g di cioccolato bianco100 g di burro60 g di zucchero2 uova1 cucchiaino di estratto di vaniglia8 cucchiaini di Cremadelizia Pistacchio Babbi20 g di farina Preparazione: Tritate finemente il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria...

POP – power of pink, Croccantino Ruby

19 Novembre 201913 Novembre 2019 by artebiancablog

Presentiamo questa fantastica ricetta estratta dalla demo dal titolo “I 5 COLORI DEL CIOCCOLATO” del 21 Ottobre, in collaborazione con il brand Barry Callebaut S.p.A., e la pastry chef Silvia Federica Boldetti come dimostratrice! Ecco di seguito le preparazioni che compongono la monoporzione!Croccantino RubyIngredienti:Rice crispies 130 g. Cioccola...

Damiano Carrara in collaborazione con Silikomart, un’amore al primo assaggio!

18 Ottobre 201922 Ottobre 2019 by artebiancablog

Lo Chef Damiano Carrara Classe 1985, è nato a Lucca, dove ha mosso i primi passi come bartender prima di trasferirsi in Irlanda. Nel 2012 però, ha deciso di spostarsi in California, dove con suo fratello Massimiliano ha aperto due pasticcerie: Carrara Pastries. Il successo ha subito sorriso ai due fratelli!Dal 2012 ad oggi, è uno dei Pastry Chef Italiani più amati in America, ...

Pan di Spagna

15 Ottobre 201927 Settembre 2019 by artebiancablog

Dalla demo del 24 Settembre intitolata “Bakery 2.0” con il brand Eurovo, ed il maestro Denis Dianin in collaborazione con il maestro e docente in CAST Alimenti Giuseppe Gagliardi, vi presentiamo una chicca su come poter realizzare un ottimo Pan di Spagna! Ingredienti:g. 500 Misto d’uovo Eurovo Service Élite g. 350 zucchero semolatog. 50 fecola di patateg. 300 farina di gran...

Tiramisù Moderno

8 Ottobre 201927 Settembre 2019 by artebiancablog

Dalla demo “Bakery 2.0” del 24 Settembre presso CAST Alimenti, con il brand Eurovo, ed il maestro Denis Dianin in collaborazione con il maestro e docente in CAST Alimenti Giuseppe Gagliardi, presentiamo una golosa alternativa alla classica ricetta del Tiramisù. ComposizioneMousse al mascarponeSavoiardo al caffèInzuppatura per tiramisùGelèe al caffeStreusel alle mandorle e c...

Cake al gianduia con burro chiarificato liquido Corman

1 Ottobre 201917 Settembre 2019 by artebiancablog

Ricetta proposta durante la giornata di Lunedì 16 settembre nella Demo dal titolo "ASPETTANDO L'AUTUNNO" con i brand Corman Italia e Molino Pasini e con il maestro Gianbattista Montanari come tecnico Corman Italia e dimostratore. Una giornata all'insegna di ricette creative dedicate alla stagione che sta per arrivare utilizzando tutti i prodotti di queste due grandi aziende...

Maledetto toscano.

24 Settembre 201924 Settembre 2019 by artebiancablog

Questa favolosa ricetta è presa dalla Demo del 16 Settembre in Artebianca dal titolo "ASPETTANDO L'AUTUNNO" con i brand Corman Italia e Molino Pasini. Una giornata all'insegna di ricette creative dedicate alla stagione che sta per arrivare, utilizzando tutti i prodotti dell'Azienda Corman, di cui il maestro Gianbattista Montanari è tecnico italia, e Molino Pasini con cui co...

Plumcake alla Banana

9 Luglio 201911 Luglio 2019 by artebiancablog

Sappiamo ormai che, anche in pasticceria, la possibilità di un'alternativa nell'utilizzo del burro è sempre più richiesta. Per questo oggi vi presentiamo un classico delle colazioni e delle merende più golose, il Plumcake, ma in versione Lactose Free, grazie all'utilizzo del Burrolio® Pariani! 4 banane2 uova intere120 gr di Burrolio®120 gr di zucchero200 gr di farina6 gr d...

Crostata di confettura

20 Giugno 201920 Giugno 2019 by artebiancablog

Ricetta realizzata dal Maestro Pastry Chef Diego Crosara con Adriana Fusè, Blogger di Ricominciodaquattro.com. Qual è il dolce classico fatto in casa per antonomasia? Senza dubbio la crostata alla confettura di albicocche! Una ricetta gustosa e semplice da realizzare, da farcire liberamente con la confettura preferita! Ringraziamo gli sponsor tecnici Giblor's e Promo One...

Passione esotica

19 Marzo 201918 Marzo 2019 by artebiancablog

Ricetta creata per Pavoni Italia dal Maestro e Pastry Chef Emmanuele Forcone, Campione del mondo di pasticceria 2015 e realizzata con lo stampo Pavocake Futura, della linea di stampi "Le torte di Emmanuele" ideale per spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale! CREMOSO AI FRUTTI ESOTICI • 1500 gr purea di fragoline di bosco ridotte a 1 Kg • 10...