Silikomart Professional

Dalla natura al piatto, la nuova collezione di stampi NATURAE firmata Silikomart

6 Novembre 20203 Novembre 2020 by artebiancablog

La natura come non l’avete mai vista. Un’originale interpretazione degli elementi naturali per dare forma ad un’inedita versione del gusto. Dal laboratorio di innovazione di Silikomart Professional nasce la nuova gamma Naturae, sviluppata grazie alla visione creativa e avanguardista di alcuni degli chef più acclamati del panorama nazionale e internazionale. Silikomart Pr...

Nuova collezione Autunno Inverno 2020 di Silikomart Professional

23 Ottobre 202020 Ottobre 2020 by artebiancablog

La nuova collezione di stampi Silikomart professional, creata con la collaborazione di pastry chef di fama internazionale, è stata pensata e realizzata per garantire l’innovazione continua di forme e stili, proponendo sempre interessanti novità per l'esposizione in vetrina. Scopriamo le novità per la collezione fall/winter 2020. Promise 65 Dalla collaborazione co...

Il melograno e la vaniglia

29 Ottobre 201924 Ottobre 2019 by artebiancablog

Scopriamo insieme allo Chef Damiano Carrara una favolosa ricetta con l’utilizzo dello stampo Silikomart Kit Ice Glow. Pralinato mandorlaMandorle intere con pelle 250 gZucchero 166 gAcqua 40 gBacca vaniglia 3 ProcedimentoTostare le mandorle in forno a 150°C per 15 minuti. In una pentola portare acqua e zucchero a 116°C e versare le mandorle tostate. Caramellare fino a qua...

Damiano Carrara in collaborazione con Silikomart, un’amore al primo assaggio!

18 Ottobre 201922 Ottobre 2019 by artebiancablog

Lo Chef Damiano Carrara Classe 1985, è nato a Lucca, dove ha mosso i primi passi come bartender prima di trasferirsi in Irlanda. Nel 2012 però, ha deciso di spostarsi in California, dove con suo fratello Massimiliano ha aperto due pasticcerie: Carrara Pastries. Il successo ha subito sorriso ai due fratelli!Dal 2012 ad oggi, è uno dei Pastry Chef Italiani più amati in America, ...

Mini stecco magnum vaniglia pistacchio e granella dark

30 Luglio 201930 Luglio 2019 by artebiancablog

Ecco solo per voi una ricetta facile e veloce per creare il vostro stecco gelato personalizzato e decorarlo a piacere con cioccolato, frutta secca in granella o altro...Ingredienti500 g panna175 g Freddy base per semifreddi Babbi2g pasta vaniglia Agrimontana150g copertura al pistacchio artistick Babbi Per decoraredecorare con chocolate flakes dark Callebaut o con della gra...

Fingers75, Cylindre75 e Pillow30, i nuovi stampi di Silikomart Professional

15 Marzo 201814 Marzo 2018 by artebiancablog

Fingers75, Cylindre75 e Pillow30 sono alcune delle novità primavera/estate Silikomart Professional, utilizzati anche dal Maestro Diego Crosara durante la demo "Semifreddi di primaverili", organizzata da Artebianca in collaborazione con Agrimontana. I nuovi stampi Silikomart Professional coniugano design ed eleganza per creazioni da assaporare anche con lo sguardo. Finge...

Russian Tale, lo stampo dal gusto orientale di Silikomart Professional

23 Dicembre 201623 Dicembre 2016 by artebiancablog

Dalla tradizionale architettura orientale ai laboratori professionali, per ricreare preparazioni dal gusto raffinato e senza tempo. Questo è il concetto su cui si basa RUSSIAN TALE di Silikomart Professional, composto da uno stampo in silicone con cinque cavità da 125 ml ciascuna e da un supporto in plastica per aumentarne la stabilità e facilitarne l’utilizzo. ...

Macaron con meringa all’italiana

10 Ottobre 201611 Ottobre 2016 by artebiancablog

La ricetta, utile per la realizzazione di circa 35 macaron, è stata creata per Silikomart dal Maestro Gelatiere e Pasticcere Luca Bernardini utilizzando cioccolato Callebaut. Luca Bernardini scopre la sua passione per la gelateria lavorando come assistente del maestro Pino Scaringella e, proprio grazie all’esperienza maturata al seguito di questa celebrità dell’arte gelatier...

Mini Pearl di Silikomart Professional

7 Ottobre 20166 Ottobre 2016 by artebiancablog

Oggi più di sempre, il cibo si gusta anche con gli occhi. Tutti i professionisti lo sanno e anche per questo motivo impazzano i corsi di cake design e impiattamento. Soprattutto in pasticceria, disciplina storicamente attenta al senso della vista, non mancano le innovazioni in termini di tecnologia e strumenti che permettono ai professionisti di realizzare prelibatezze dolci...