Prodotti

Mignon. La mia piccola pasticceria

by artebiancablog
Dalla selezione Artebianca, un nuovo, imperdibile volume, firmato dal grande maestro Iginio Massari. Dopo 60 anni di successi il maestro Massari riesce ancora a stupire con un nuovo libro sulla Pasticceria Mignon italiana condividendo il suo archivio di ricette. In questo volume - in 8 ricchi capitoli - c’è tutto: il gusto, la tecnica ineccepibile, il rispetto del passat...
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Il lievito madre secondo il metodo Bazzoli

by artebiancablog
Uno degli ultimi volumi selezionati ed inseriti nella proposta Artebianca, con spunti interessanti per i lievitati e per il periodo Pasquale che si sta avvicinando. Questo libro racconta come realizzare e gestire il lievito madre in acqua secondo la metodologia di Beniamino Bazzoli, un procedimento che riduce i rinfreschi della madre da tre a due e dimezza i tempi di lavora...
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Panettone e Panettoneria

by artebiancablog
Il libro del maestro pluripremiato Vincenzo Tiri sul panettone, sonda l’universo che si nasconde dietro il più famoso dei lievitati, trattando ricette che spaziano dal dolce al salato, dal gelato ai secondi piatti, dal cioccolato ai dolci tradizionali. E’ dedicato a tutti gli esperti del settore, pasticceri, ristoratori, ma anche ai non professionisti. Il libro è corredato da ...
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Selezione Artebianca speciale Natale 2022

by artebiancablog
Dalla nostra seleziona Artebianca un'ampia gamma di stampi e favolose idee per arricchire le vostre vetrine Natalizie. Presso di noi potrete scegliere tra svariati stampi per praline, tavolette, cake e molto altro. Il periodo Natalizie ci regala la possibilità di sbizzarrirci nella realizzazioni delle più colorate e squisite creazioni dolci, è dunque il momento perfetto ...
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New collection Fall Winter 22 Martellato

by artebiancablog
Nuova collezione Fall/winter 2022 firmata martellato. Partiamo dalle praline con la collezione VIP, Very important Praline. Una linea di stampi che nasce dalla collaborazione tra Martellato e 4 Pastry Chef di fama internazionale per creare praline VIP. Polycarbonate moulds 275 x 175 mm Dune con karim Bourgi Acclamato pasticcere artigianale con sede a Dubai dal 2011...
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Food Equipment Pavoni

by artebiancablog
Dal nuovo catalogo Pavoni Italia, tantissimi nuovi stampi per la tua creatività e per ampliare la tua proposta di vetrina arricchendola in occasione delle festività. Dal cioccolato alle torte, dall’arte della viennoiserie alle decorazioni, tante idee dedicate al Natale e alle occasioni speciali, che ti permetteranno di realizzare creazioni uniche e inconfondibili. In tem...
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Pane Pizza Pasta – Tradizione e creatività

by artebiancablog
“Pane Pizza Pasta – Tradizione e creatività”, da Italian Gourmet, è un libro simbolo della cultura nostrana che ci ha resi famosi nel mondo: pane, pizza, pasta. L’autore, Luca Montersino, ha scelto di trattarlo da un punto di vista diverso, più attuale e coinvolgente, con un approccio innovativo con cui guardare ai grandi classici della nostra cucina, interpretandoli con creat...
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L’eccellenza della pasticceria dalla A alla Z

by artebiancablog
Un nuovo incredibile lavoro editoriale, da collezione per professionisti e amatori, del maestro dei maestri della pasticceria italiana: Iginio Massari.Conoscenza, bellezza, bontà, storia e un po' di poesia: c'è tutto l'essere di Iginio Massari in questo volume che rappresenta la summa del sapere del maestro. Non (solo) un dizionario didattico, ma la condivisione della sua comp...
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Callebaut NXT

by artebiancablog
Grande novità in casa Callebaut, cioccolato NXT per una nuova generazione di cioccolato 100% vegetale, un prodotto perfetto per tutte le creazioni vegane, vegetali e prive di lattosio e derivati del latte. I due prodotti, DARK e MILK, sono stati pensati e creati per la prossima generazione di amanti del cioccolato, desiderosi di rispettare il pianeta, sentirsi bene e assap...
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Dolce Angolo Pasticceria

by artebiancablog
Domenica 3 ottobre abbiamo presenziato all'inaugurazione della storica Pasticceria Dolce Angolo della famiglia Filippini. Un cambio sede e una diversa "dimensione" in un nuovo e moderno complesso in via Giacomo Matteotti, 85 sempre a Rezzato, l'esigenza di ampliare sia il banco, l'accoglienza che il laboratorio, era da parecchio un'esigenza nell'aria...e così la decisione d...
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