Nuovi stampi della linea “Le Torte di Emmanuele”

SINGAPORE Stampo per torte ideato da Pavoni Italia in collaborazione con la Nazionale di Pasticceria di Singapore, già vincitrice dell’Asian Pastry Cup 2016, per la realizzazione della torta Choco-Fraise in concorso alla Coppa del Mondo della Pasticceria 2017.
Sono arrivati gli ultimi nati della linea “Le Torte di Emmanuele”, gli stampi ideati da Pavoni Italia con il Campione del Mondo Emmanuele Forcone. Novità dall'effetto 3D anche per le torte e i tronchetti: i nuovi stampi vi aiuteranno a realizzare spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale!       SINGAPORE Singapore è lo stampo ...
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Vasetti in vetro per vasocottura

Vasetti di vetro per vasocottura Weck - CIFA
CIFA Centro Italiano Forniture Alberghiere distribuisce i vasetti in vetro dello storico marchio tedesco Weck, ideali per la vasocottura e adatti a molteplici utilizzi, dal servizio al tavolo o come contenitori per finger food. La vasocottura o "cottura in vaso" sta rivivendo un momento di grande attenzione grazie alla creatività di numerosi chef e consiste nel cuocere sotto...
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Chef Style, collezione cucina: giacche, grembiuli e pantaloni

Chef Style - abbigliamento professionale - Giblor's
Stile italiano, protezione perfetta e versatilità d’uso sono i must della collezione Chef Style di Giblor's. Sviluppati per rispondere alle specifiche esigenze di chi lavora in cucina, questi capi rappresentano la massima espressione dell'esperienza Giblor's, maturata in quarant’anni di impegno nel settore. La linea Chef Style si caratterizza per l'attenzione estrema all’ergon...
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FlyChoc: piume e foglie in cioccolato per decorare i tuoi dolci

FlyChoc - Pavoni Italia
FlyChoc è il nuovo progetto Pavoni Italia realizzato in collaborazione con il Maestro Stefano Laghi e Filippo Re. Dieci attrezzi in acciaio inox pensati per realizzare decorazioni in cioccolato dalle forme e dimensioni diverse. Con FlyChoc piume e foglie si realizzano in modo semplice, veloce e razionale con un risultato impeccabile. Puoi trovare la linea completa Fl...
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Camouflage, serigrafia per praline firmata dallo Chef Massimo Bottura e Pavoni Italia.

Camouflage - Massimo Bottura e Pavoni Italia
La linea di serigrafie per la decorazione di praline e cioccolato firmata Pavoni Italia, si arricchisce di un nuovo progetto in collaborazione con lo Chef Massimo Bottura. Trasformare in una pralina unica un piatto che ha fatto la storia; nasce da questo intento una nuova veste di “Camouflage: una lepre nel bosco”, piatto iconico dello chef modenese. Arte da mangiare, anche...
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Top, la nuova linea di stampi in silicone firmata Pavoni Italia ed Emmanuele Forcone

Stampi in silicone TOP - Pavoni Italia
Top è la nuova linea di stampi in silicone Pavoni Italia, creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria. Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture.   Ti aspettiamo nel nostro Cash & Carry in Via Serenissima a ...
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Gelateria per tutte le stagioni, di Paolo Brunelli

Gelateria per tutte le stagioni - Paolo Brunelli
Fusion come contemporaneità. La collana più eclettica di Italian Gourmet si arricchisce di un volume imperdibile dedicato al mondo della gelateria, da vivere tutto l’anno a 360°. Nelle mani di Paolo Brunelli il gelato, e soprattutto i suoi ingredienti, si trasforma in dolci proposte che sorprenderanno la clientela più affezionata e ne attireranno di nuova. Brunelli racconta ...
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Protezione antibatterica sicura per la linea Premana Professional

Protezione antibatterica sicura per la linea Premano Professional
I manici dei coltelli della linea Premana Professional di Coltellerie Sanelli migliorano con la tecnologia Biomaster. Biomaster è una protezione antibatterica permanente, costituita da un additivo a base di ioni d’argento, inorganico, idoneo per il conferimento di caratteristiche antibatteriche alle materie plastiche. L’alta concentrazione di ioni argento presente nell’ad...
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ECOZEMA, prodotti per gelateria monouso biodegradabili e compostabili

ECOZEMA® - prodotti monouso per il catering biodegradabili e compostabili
ECOZEMA® è la linea di prodotti monouso biodegradabili e compostabili, prodotta da Fabbrica Pinze Schio. I prodotti Ecozema® sono stati progettati con l’obiettivo di realizzare una serie di articoli che a fine vita non diventino rifiuti da avviare all’inceneritore o alla discarica, ma si trasformino invece in una risorsa. Attraverso il riciclaggio organico in compostaggio, i...
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Tutto in forno. Sessanta ricette per l’uso ottimale del forno combinato

Tutto in forno. Sessanta ricette per l’uso ottimale del forno combinato
Il forno è uno strumento che non manca mai in nessuna cucina professionale. Ma quanti ne sanno sfruttare a fondo tutte le potenzialità tecniche, per rendere più efficienti i flussi di lavoro, creare uno standard produttivo e allo stesso tempo effettuare le migliori cotture, rispettose del gusto e delle materie prime? Sono questi alcuni degli aspetti messi in luce da questo vo...
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