Siringa a Pressione Le Tube

Dall’azienda De Buyer, vi presentiamo un’interessante innovazione, la nuova Pressure Pastry Syringe Le Tube, siringa professionale della capienza di lt 0,75 completa di 2 bocchette e kit biscotti. Questa siringa a pressione abbina le applicazioni delle sac à poche da pasticceria, con una dosatrice, dando la possibilità di erogare un quantitativo fisso di prodotto arrestando...
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Damiano Carrara in collaborazione con Silikomart, un’amore al primo assaggio!

Lo Chef Damiano Carrara Classe 1985, è nato a Lucca, dove ha mosso i primi passi come bartender prima di trasferirsi in Irlanda. Nel 2012 però, ha deciso di spostarsi in California, dove con suo fratello Massimiliano ha aperto due pasticcerie: Carrara Pastries. Il successo ha subito sorriso ai due fratelli!Dal 2012 ad oggi, è uno dei Pastry Chef Italiani più amati in America, ...
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Dalle Demo Artebianca, vi proponiamo tante ricette e novità firmate Corman.

Ecco di seguito tre prodotti innovativi, novità dal brand Corman, per caratteristiche e formati! BURRO CHIARIFICATO LIQUIDOCorman 99% m.g. Questo prodotto è ottimo per esaltare sapore e profumo in tutte le sue applicazione, per una maggiore morbidezza e per una lunga conservazione dei prodotti finiti. Il Burro chiarificato liquido a temperatura ambiente è già pronto a...
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Vaniglia in bacche Givrèe Bourbon

Artebianca, da sempre, riserva una particolare attenzione e cura nella selezione della materia prima e dei prodotti da mettere a disposizione della propria clientela, cercando sempre l’eccellenza e l’unicità in termini di performance e caratteristiche. Nel caso della vaniglia, la scelta di Artebianca è ricaduta sulla vaniglia in bacca givrata dal Madagascar/Comore. Una t...
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Mandorla Corrente

Vi presentiamo oggi un prodotto in vendita nel nostro cash & carry e presto sul nostro shop online, la Mandorla Corrente, prodotta dall'azienda Lorenzo Nastasi, un produttore che Artebianca sostiene con una forte partnership. Fondata nel 1928 da Felice e Antonio Nastasi, la Lorenzo Nastasi & C. da sempre seleziona, lavora e commercializza mandorle di alta qualità. ...
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Il Burro, i “segreti” di questa eccezionale materia prima!

Scopriamo insieme a Corman, leader mondiale del burro dal 1935, con cui Artebianca ha una consolidata collaborazione, qualche curiosità in più su questo ricco alimento. Con oltre ottanta anni di esperienza, per Corman i clienti sono alla base di tutto, e per questa ragione non ha mai smesso di innovare e sviluppare le novità nel mondo della materia grassa.. Iniziamo ora ...
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HO.RE.CA 2020 Pavoni

Grazie alla lunga e fruttuosa collaborazione che Artebianca ha in essere con l'azienda Pavoni, vi presentiamo un nuovo ed innovativo catalogo. Pavoni Italia entra nel settore Hotellerie, Restaurant & Catering. E lo fa da protagonista. Il nuovo catalogo Ho.Re.Ca. 2020 presenta infatti una linea completa di stampi in silicone per la ristorazione, adatti alla preparazione ...
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Viva la ciccia. Scegliere, lavorare e cucinare la carne bovina.

La collana “i Tecnici di Italian Gourmet” torna a parlare di ingredienti, e lo fa scegliendo una delle grandi basi della cucina italiana e internazionale: LA CARNE. L’autore, Alberto Citterio, Milanese della classe del 1976, propone oltre 300 ricette, mirate a istruire su  come e per quanto tempo cuocerla, che tagli scegliere e come lavorarli per ottenere sempre i migl...
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Arte Bianca. Focaccia, pizza, pasta fresca, viennese, snack e pani dal mondo

Ecco finalmente disponibile il libro Arte Bianca a cura di Ugo Bassignani, Matteo Cunsolo, Gianni e Giulia Dodaj, Gianfranco Fagnola, Alessandro Marra, Ezio Rocchi e Marco Valletta. Italian Gourmet torna al mondo della panificazione, anche grazie al bagaglio che una rivista come il Panificatore ha saputo creare in trent’anni di attività, e con questo volume vuole raccon...
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Diamaltò Oro

Cosa vogliamo presentarvi oggi? Una super novità, il Diamaltò Oro da 1 kg, prodotto selezionato dai migliori Malteur d’Europa, e realizzato dal Brand Diamalteria Italiana. Dalla combinazione tra malto d’orzo e acqua nascono i prodotti della Diamalteria, gli ingredienti utilizzati dai professionisti dell’arte bianca e dalle più importanti industrie alimentari al mondo. ...
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