Nuovi stampi Martellano per le tue creazioni di Natale

Stampi in acciaio per panettoni e pandorini in cioccolato - Martellato
Nuove idee per il Natale! Martellato propone per queste festività i nuovi stampi in acciaio inox per realizzare piccoli panettoni e pandorini di cioccolato. Per decorare con fantasia, invece, la linea di stampi in policarbonato Diamond Chocolate Jewels permette di creare preziose praline di cioccolato a forma di diamanti.   I nuovi prodotti per il Natale di...
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Il Panettone: da popolare dolce milanese “improvvisato” a prodotto d’eccellenza nel mondo

Il Panettone_Artebianca
Il Panettone è il tipico e più famoso dolce milanese da sempre associato al Natale. Ampiamente diffuso in tutta Italia dalla seconda metà del secolo scorso, anche grazie alla produzione industriale e alla grande distribuzione organizzata, oggi il Panettone è divenuto un dolce di fama internazionale reinterpretato in modo creativo dai migliori Pastry Chef. La nascita di quest...
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Bignè morbido alla francese

Bignè morbido alla francese - Iginio Massari
Di diverse dimensioni e forme, riempiti di creme di ogni sorta, i bignè fanno parte della base classica della pasticceria internazionale. Oggi vi presentiamo una ricetta del Maestro Iginio Massari per preparare il Bignè morbido alla francese, tratta dal suo ultimo volume "Non solo zucchero - Volume VII" edito da Italian Gourmet.   Ingredienti e procedimento • Z...
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3 stelle Michelin incoronano il ristorante St. Hubertus e il suo Pastry Chef Andrea Tortora

Andrea Tortora_AMPI_Artebianca
Lo scorso 16 novembre, il Teatro Regio di Parma ha ospitato per il secondo anno consecutivo la cerimonia di premiazione della Guida Michelin Italia, nota in tutto il mondo per la sua selezione di 2600 ristoranti nel Bel Paese, di cui solo il 10% è stellato. L’edizione di quest’anno ha visto, tra le tante conferme e sorprese, anche l’incoronazione di un nuovo Tre Stelle, il r...
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