Semifreddi primaverili secondo Agrimontana

Semifreddi primaverili secondo Agrimontana_Artebianca_01
Si è svolta lunedì 5 marzo un’altra interessantissima demo Artebianca, questa volta in collaborazione con Agrimontana, azienda italiana da oltre quarant’anni leader nel preservare l’identità della frutta nella produzione d’ingredienti per pasticceria, e tenuta dal maestro Diego Crosara, chef patissier figlio d’arte che ha abbandonato la pasticceria da laboratorio per dedicarsi ...
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Consulenze personalizzate per i clienti Artebianca

Consulenze personalizzate per i clienti_Artebianca
La grande competenza circa i macchinari e le materie prime commercializzate permette ad Artebianca di offrire ai propri clienti professionisti un servizio di formazione personalizzata all’uso dei prodotti scelti. Nelle immagini e nei video che accompagnano quest’articolo è possibile vedere alcuni momenti salienti di una di queste giornate formative. Si tratta di una consulen...
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La cucina biologica alla terza lezione di Chef

La cucina biologica alla terza lezione di Chef
Giovedì 25 gennaio presso Cast Alimenti, la scuola di cucina, si è tenuto il terzo e penultimo appuntamento con le lezioni di Chef, i momenti formativi per non professionisti che fanno parte del programma della manifestazione “Chef per una notte” organizzata dal Giornale di Brescia. In cattedra, o meglio, ai fornelli, questa volta c’erano lo chef Beppe Maffioli del Carlo Mag...
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La carne la fa da padrona alla seconda serata di Chef per una notte

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Continua l’avventura per i molti appassionati che hanno aderito al contest “Chef per una notte” organizzato dal Giornale di Brescia. La scorsa settimana presso gli spazi di CAST Alimenti, tra gli sponsor dell’iniziativa con Artebianca, ha avuto luogo la seconda serata formativa per gli chef amatoriali tenuta da Piercarlo Zanotti, chef del Capuccini Resort, e da Beppe Maffioli, ...
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Corso di Gelateria

Corso di Gelateria_De Feo_Irinox_Artebianca
La demo organizzata da Artebianca martedì 31 ottobre presso gli spazi di CAST Alimenti è stato un appuntamento molto interessante per i gelatieri che desiderano reinventare il proprio prodotto e migliorare le performance del proprio laboratorio professionale con le innovative tecnologie Irinox presentate in aula dal tecnico dimostratore e pasticcere Simone De Feo. SIMONE DE FE...
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Innovazioni in Pasticceria

Innovazione in pasticceria_Artebianca_Dallagiovanna_Dianin
La demo di lunedì 30 ottobre, Innovazioni in Pasticceria, è stata l’occasione per molti professionisti di conoscere meglio Molino Dallagiovanna, un’azienda italiana dalla grande storia che negli ultimi anni ha saputo divenire un punto di riferimento internazionale. Organizzata da Artebianca presso CAST Alimenti, la demo condotta dal Maestro Denis Dianin, Accademico AMPI dall...
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Chef per una notte: promuovere creatività e qualità in cucina

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Anche quest’anno Artebianca sostiene “Chef per una notte”! Giunta alla sua 5a edizione, l’iniziativa organizzata dal Giornale di Brescia si prefigge di premiare la creatività culinaria di chef amatoriali del territorio e di promuovere il cibo di qualità. Artebianca crede fortemente nella promozione della qualità in cucina e riconosce l’importanza della formazione, per quest...
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40 anni di Artebianca, 40 anni di ricerca dell’eccellenza.

40 anni di Artebianca, 40 anni di ricerca dell’eccellenza.
Artebianca non è solo un fornitore che riesce a fornire al professionista la materia prima di qualità, è un player di grande rilievo che in quarant’anni è diventata punto di riferimento per i suoi interlocutori. Ciò è avvenuto grazie alla sua filosofia votata alla massima qualità possibile, all’eccellenza, in tutto. Artebianca ha quindi creato una serie di servizi di consule...
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Pasticceria di primavera – deliziosamente bio

Pasticceria di Primavera-Corman-Passolongo-Montanari-Artebianca
Lunedì 3 aprile si è tenuta un’altra interessantissima dimostrazione a cura del rinomato pastry chef Giambattista Montanari e organizzata da Artebianca in collaborazione con Corman e Passolongo, giovane realtà italiana produttrice di puree di frutta bio surgelata che abbiamo recentemente presentato con un post su questo blog. Tema della giornata chiaramente la pasticceria di...
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Gelato World Tour: “Crema Ubaldo” e “L’Anima dell’Alto Adige” accedono alla finale italiana

Gelato World Tour Italian Challenge-Artebianca
“Crema Ubaldo dal 1934” di Antonio Finazzi del Caffè del Cioccolato di Chiuduno (BG) e “L’anima dell’Alto Adige” di Elisabeth Stoltz della Gelateria Osteria Contadina Hubenbauer di Varna (BZ), sono i due gusti che accederanno alla finale italiana in programma il 23 e 24 marzo 2017 nel Campus della Carpigiani Gelato University. Menzione speciale a “Fior di Capra alla Marenata di...
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