Ùsimarit, savoiardi al triplo mascarpone con crema di caffè, cacao e note di crema all’uovo

Direttamente dalla aula magna di Cast alimenti, per la seconda lezione di Chef per una Notte, col Maestro Gabriele Bozio, pasticcere ed Executive Manager di CAST Alimenti , presentiamo Ùsimarit, savoiardi al triplo mascarpone con crema di caffè, cacao e note di crema all’uovo.Accompagnato da Otrè Passito cantine teanum. Savoiardo al Mascarpone Ingredienti:150g di Albume&...
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Una favolosa nuova realtà sta per essere presentata ufficialmente in CAST Alimenti!

CAST Alimenti, nell’ultimo anno, si è prodigata per rinnovare e ampliare la sua sede. Nel 2020 di fatto CAST Alimenti sarà più alta, con una torre attualmente in costruzione di 7 piani, per una superfice di 2000 mq in più per la formazione e l’accoglienza.  CAST si riorganizzerà di conseguenza in termine di spazi, aule e zone comuni, che saranno coinvolti nella ristrutturaz...
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“Bakery 2.0”

Si è svolta martedì 24 settembre la demo con il brand Eurovo, presso CAST Alimenti. Per la prima volta per Eurovo una demo a 4 mani che ha visto il maestro Denis Dianin in collaborazione con il maestro e docente in CAST Alimenti Giuseppe Gagliardi. L’evento è stato introdotto dall'Azienda stessa che aveva in sua rappresentanza il direttore Danilo Ceci. A supporto l’ufficio ...
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Torte moderne – Emozionare creando dolci unici

Mercoledì 29 Maggio si è svolta all’interno dell’aula magna di CAST Alimenti, un’altra appassionante demo di Artebianca, in collaborazione con Elle & Vire professionnel, azienda che da oltre 40 anni è riconosciuta per la qualità degli ingredienti e la solida relazione con la gastronomia e la pasticceria. In aula il maestro Pastry Chef Gianluca Fusto, rinomato professioni...
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Gli gnocchi tra tradizione e innovazione. La seconda Lezione di Chef firmata Beppe Maffioli

Gli gnocchi tra tradizione e innovazione - Beppe Maffioli - Lezioni di Chef
Un prodotto semplicissimo, ma anche buonissimo, sano e di facile preparazione: gli gnocchi! Lo scorso martedì 11 dicembre nell’aula magna di CAST Alimenti, la Scuola di Cucina, lo chef Beppe Maffioli del Carlo Magno ne ha svelato i segreti alla 2° Lezione di Chef, le serate formative rivolte agli appassionati di cucina che partecipano al contest Chef per una notte promosso dal...
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Il formaggio in cucina. Ottimi riscontri alla prima Lezione di Chef

Lezioni di chef - Piercarlo Zanotti - Artebianca
Riparte Chef per una notte, il fortunato contest del Giornale di Brescia, sostenuto anche quest’anno da Artebianca, che giunge oggi alla sesta ricorrenza, confermando il successo ottenuto nelle precedenti edizioni. Un concorso in cui “chef amatoriali” possono iscriversi sottoponendo una o più ricette originali. I partecipanti le cui ricette avranno ricevuto il maggior numero...
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Coppa del Mondo di Pasticceria, Artebianca sostiene le promesse italiane

Coppa del Mondo di Pasticceria - Artebianca
In questi giorni abbiamo avuto occasione di incontrare i talentuosi giovani pasticceri che compongono il Team Italia di prossima partenza per la competizione più importante del settore: la Coupe du Monde de la Pâtisserie, che quest’anno giunge alla 30° edizione. Le due tranche della finale si disputeranno il 28 e 29 gennaio 2019 presso l’Eurexpo di Lione in un’edizione ricca...
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Le Sofisticate Proposte di Denis Dianin

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Si è tenuta lo scorso lunedì 15 ottobre l’interessantissima demo Sofisticate Proposte, condotta dal Pastry Chef Denis Dianin e organizzata da Artebianca in collaborazione con Molino Dallagiovanna. Nell’aula magna di CAST Alimenti (Centro Arte, Scienza e Tecnologia dell’Alimento), l’istituto di formazione e aggiornamento nato a Brescia nel 1997 in collaborazione con Artebianc...
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L’eccellenza di Artebianca e CAST Alimenti al servizio della Città

L’eccellenza di Artebianca e CAST Alimenti al servizio della Città
L'avveniristico progetto della Torre di Artebianca e CAST Alimenti (Centro Arte, Scienza e Tecnologia dell’Alimento) entra ora nella fase di realizzazione. Nei prossimi 10 mesi vedremo, infatti, sorgere in via Serenissima a Brescia questa magnifica torre, progettata e portata fino alla sua realizzazione dall’ing. Nicola Fenaroli, che darà grande impulso allo sviluppo dell’area ...
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Amande. La gelateria artigianale come la vuoi tu

Gelateria Amande a Salò nasce all’interno di un interessantissimo progetto imprenditoriale a conduzione familiare. La famiglia Agosti, da diversi anni proprietaria di un’azienda agricola, fonda nel 2017 Agriter, nuova società che vede coinvolti oltre al capo famiglia anche i due figli. Guidata da una propensione per i valori biologici, sebbene non abbia ancora conseguito una...
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