Demo

Colazione di eccellenza ad elevata profittabilità

by artebiancablog
Si è svolta presso CAST Alimenti, la master class con il nostro Partners Elle & Vire, condotta dalla pastry chef Giorgia Proia. Appassionata di lievitazione e impasti, è la Pastry Chef e titolare di Casa Manfredi a Roma, insieme al marito Daniele, il locale, è diventato una delle pasticcerie artigianali più rinomate della capitale.I suoi prodotti da colazione sono molto...
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Escape

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Si è svolta in CAST Alimenti la demo con il nostro Partners Gelecta, Italgelatine.Dimostratore: Pastry Chef Francesco Boccia. Francesco Boccia, campione del Mondo di Pasticceria Lione 2015, ha presentato un corso di ALTA FORMAZIONE che ha lo scopo di fornire al pasticcere gli strumenti e le tecniche per la creazione e la gestione delle performance in pasticceria.I...
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Pubblicato in Demo

Simply Cake and Breakfast

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Si e' tenuta in CAST Alimenti, la demo con il nostro partners Molino Pasini, dimostratore il Maestro Pasticcere Cesare Murzilli.Nel corso dell’evento sono stati condivisi un metodo semplice, pratico, efficace per la realizzazione di cake e alcune idee di prodotti "rigenerati" per la prima colazione per far luce sui reali benefici dell'utilizzo delle farine Frolla e Frozen.Una ...
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Infundo Dolce Armonia

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Il 29 aprile si e' svolta presso l’aula magna di CAST Alimenti, la demo con il nostro partners Infundo Italia Zuccheri, dimostratore il Maestro pastry chef Paolo Griffa. Il Maestro Pasticcere Paolo Griffa ha presentato "Infundo", la linea di zuccheri completa pensata per il professionista: dieci zuccheri diversi, per dimensioni e composizione, studiati per ottenere specific...
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Panettone Show

by artebiancablog
Il PANETTONE SHOW è stato un vero successo!Un nuovo format, che simboleggia il nostro impegno costante nella selezione delle materie prime di eccellenza e la condivisione delle stesse con i nostri clienti e artigiani.In collaborazione con i Brand con cui abbiamo consolidato partnership di lunga data, abbiamo inaugurato lunedì 23 ottobre la tappa di Brescia del Panettone Show, ...
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Cacao e cioccolato: una esplosione di possibilità

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Lunedì 16 ottobre si è svolta presso l'aula magna di CAST Alimenti, la demo con il nostro partners Barry Callebaut dimostratori il Pastry chef Fabrizio Galla e Marta Giorgietti chef presso la Chocolate Academy Milano. La demo è stata aperta con l'intervento di Marta Giorgietti con un breve approfondimento didattico sulla nuova gamma di cacao in polvere BARRY CALLEBAUT.  ...
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Declinazioni di cioccolato

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Lunedì  25 settembre si è svolta presso aula magna di CAST Alimenti, la demo con il nostro partners Agrimontana S.p.a. dimostratore il Pastry Chef Francesco Boccia campione del mondo di svariate competizioni a livello Nazionale.Durante la giornata di formazione il maestro ha affrontato la declinazione dei prodotti Domori e Agricacao in pasticceria e cioccolateria&nbs...
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“Pasticceria d’eccellenza”

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Si è tenuta lunedì 12 giugno la demo con il nostro partner Elle & Vire, in CAST Alimenti presso l’aula magna, in presenza del responsabile Italia Sergio Franchi e la pastry chef Debora Vena. La proposta per una pasticceria da vetrina molto accattivante ed innovativa che mescola in un perfetto match il dolce e il salato, sempre più richiesto dal pubblico di clienti, sia ...
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“Pasticceria estiva”

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Si è tenuta lunedì 29 maggio la demo con il nostro partner Callebaut Chocolate, in CAST Alimenti presso l'aula magna, Pastry chef Marta Giorgetti. La pastry, dopo la sua presentazione come Chef in Chocolate Academy di Milano, introduce e presenta la gamma di prodotti diverse tipologie, che verranno utilizzati nelle ricette. Tecnica, ma molto pratica nei consigli di utili...
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