Chocro-donut con custard al cioccolato bianco

Per questa ricetta l’utilizzo del cioccolato Velvet, ora in promozione sul nostro shop, si trasforma in un ripieno cremoso di custard al cioccolato bianco. Un dolce irresistibile, dove il piacere di fa per tre: una croccante fusione di ciambelle e croissant cotta al forno con un ripieno goloso… e come tocco finale? La delizia del cioccolato allo stato puro. Scopriamo ...
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Waffle bislunghi

Una golosa ricetta di Callebaut realizzata da Andrea De Bellis, Chef pasticcere presso pasticceria De Bellis di Roma (Italia). In questa ricetta, la crema pasticcera al cioccolato a base di Brazil Single Origin porta i waffle a un livello superiore di gusto. Perfetta per un tè pomeridiano o come dessert… e perchè no, anche come proposta di colazione. Componenti della ric...
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Creme brulee con cioccolato al caramello

Una ricetta realizzata da Alexandre Bourdeaux, Chef e titolare di pastry&Chocadvice, per Callebaut. Un tocco di cioccolato per un classico senza tempo come la crème brûlée rende sicuramente questo dessert ancor più accattivante. Notando che due clienti su tre hanno più probabilità di ordinare il dessert se nella carta c’è anche il cioccolato... Ecco a voi una fantastica...
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Base per gelato al cioccolato Ruby

Una golosa ricetta proposta da Callebaut, per stupire la vostra clientela con un gusto di gelato unico. Ecco un gusto di gelato che saprà estasiare le papille gustative dei vostri clienti grandi e piccini. Per una merenda o un fine pasto perfetto, grazie al delizioso gusto fresco con note acidule che contraddistingue ruby. Per preservare il gusto e il colore naturale di ...
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Texture croccanti con la linea Ice Chocolate Callebaut

Con Ice Chocolate Callebaut potrete creare golose texture croccanti di vero cioccolato belga per proporre ricoperti sempre nuovi nelle vostre vetrine. Con le cinque declinazioni di gusti del cioccolato potrete realizzare facilmente stracciatelle croccanti e cremini, stecchi gelato, biscotti gelato e ricoperti. Questo prodotto presenta una fluidità perfetta e un gusto a c...
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Stracciatella moderna fondente

Una ricetta firmata Callebaut per una proposta diversa al classico gusto stracciatella in gelateria. Cosa meglio del gusto di cioccolato intenso? Solo l’abbinamento Ice Chocolate 811 di Callebaut®! Un prodotto ideale per ottenere un effetto marmorizzato e una croccantezza sorprendente all’insegna della golosità. Crea un nuovo gusto in vaschetta ancora più entusiasmante ...
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Mini tavolette NAPOLITAINS

Mini formato, gusto maxi per le tavolette Napolitains firmate Callebaut, realizzate con i Finissimi cioccolati belgi. Quattro 4 gusti diversi per accontentare anche i palati più esigenti. Realizzate con i Finissimi cioccolati belgi 811, 823, W2 & Gold, le nuove mini tavolette Callebaut® offrono un grande gusto in un formato mini per sorprendere con audaci e original...
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Ruby stracciatella

Una golosa ricetta per un nuovo gusto in vetrina, proposta da Callebaut. Ingredienti:4000g Base Fiordilatte*400g Ice Chocolate RB1 Procedimento:Estrarre la base di Fiordilatte bianco. Durante l'estrazione, come per una classica stracciatella, variegare con abbondante cioccolato Ice Rb1 fuso. NOTA: Ice Chocolate Rb1 è un cioccolato puro e non ha grassi vegetali oltre a...
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Chocostick Gold

Una golosissima ricetta proposta da Callebaut creata da Ciro Fraddanno, per uno dei gelati più amati da grandi e piccini… il pinguino! A chi non piace un delizioso gelato da passeggio al cioccolato al caramello?  Questo gelato al cioccolato gold ha un consistente gusto di caramello, accese note di toffee, burro, panna e un entusiasmante tocco salato. Viene poi ricop...
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Crispearls, ora sotto il marchio Mona Lisa

Un nuovo modo di vedere la decorazione in pasticceria e gelateria. I Crispy Sprinkles nei cinque colori del cioccolato sono realizzati con squisito cioccolato Callebaut… disponibili in un nuovo packaging. Utilizzali per dare gusto e croccantenzza al tuo dessert o al tuo gelato. Mona Lisa è la fonte di ispirazione per le tendenze, i colori e molto altro, per questo i C...
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