Pavoni Italia

Fior di lampone

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Dai nuovi stampi Pavoni dedicati al mondo Viennoiserie, una ricetta per prodotti da forno con l’utilizzo della fascia microforata fiore. Una proposta del Pastry Chef Johan Martin in collaborazione con Pavoni. 24 Viennoiseries Pate à Croissant Ingredienti1000 g farina T5520 g sale100 g zucchero semolato15 g trimolina40 g lievito fresco280 g acqua fredda a 4°C200 g l...
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Viennoiserie

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L'ultimissima novità della famiglia Pavoni Italia, Viennoserie. La vera arte dei prodotti da forno. Dall’incontro tra il know-how Pavoni Italia e talento del pasticciere francese Johan Martin nascono sette nuove fasce microforate dedicate al mondo della Viennoiserie. Le fasce, realizzate in Italia dalle mani degli artigiani Pavoni, sapranno valorizzare ogni prodotto da f...
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M’AMA

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Una romantica ricetta firmata dal Maestro Pastry Chef Gianluca Fusto per Pavoni. Scopriamo i passaggi e le preparazioni per far innamorare la clientela della vostra offerta in vetrina in occasione della festa degli innamorati. Pasta frolla al lampone Ingredienti: 243 g burro211 g zucchero a velo102 g uova pastorizzate13 g tuorli d'uovo pastorizzati74 g farina di ma...
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A XMAS LOVE le novità dal mondo Pavoni

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Nvità Natale e San Valentino. Le novità Pavoni Italia sono pronte ad arricchire la tua offerta dedicata a queste due festività. Nuove emozioni per le feste più amate, capaci di catturare l’attenzione degli appassionati: stampi termoformati, Choco Bar Moulds, stampi in silicone per torte, tronchetti e monoporzioni. Una vera e propria dimostrazione d’amore, da creare insieme....
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Scrigno di Mele

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Una nuova ricetta del Pastry Chef Leonardo Di Carlo con l'utilizzo dello stampo Pavoni, ideale come proposta per colazioni e spezzafame nella vostra vetrina. Ingredienti per il sable al pistacchio da sacchetto:260 g burro 82% m.g.260 g zucchero a velo30 g miele d'acacia2 g bacca di vaniglia100 g pasta di pistacchio pura 100%4 g sale fino130 g tuorli350 g farina 00 w150-1609...
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Passione esotica

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Passione esotica
Ricetta creata per Pavoni Italia dal Maestro e Pastry Chef Emmanuele Forcone, Campione del mondo di pasticceria 2015 e realizzata con lo stampo Pavocake Futura, della linea di stampi "Le torte di Emmanuele" ideale per spettacolari dessert dal particolare effetto tridimensionale!   CREMOSO AI FRUTTI ESOTICI • 1500 gr purea di fragoline di bosco ridotte a 1 Kg • 10...
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Love, Petit Gateau al cocco e fragola

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Love, Petit Gateau al cocco e fragola
Ricetta di Antonio Bachour per Pavoni Italia. Realizzata con LOVELY, lo stampo in silicone per monoporzioni Pavoflex nato dalla collaborazione tra il Pastry Chef Antonio Bachour e Pavoni Italia. TORTA DI MANDORLE • Pasta di mandorle 170 gr • Burro senza sale 170 gr • Zucchero semolato 170 gr • 1 baccello di vaniglia, tagliato sulla lunghezza e raschiato • 3 uova gr...
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Bonbons, piccoli assaggi di felicità firmati Bachour e Pavoni Italia

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Stampi per Praline Bonbons - Antonio Bachour e Pavoni Italia
Bonbons è la nuova linea di stampi per praline sviluppato da Pavoni Italia con Antonio Bachour, Pastry Chef americano riconosciuto nel mondo per le sue capacità interpretative e l’appassionata immaginazione delle sue realizzazioni. Con questa nuova proposta, Pavoni Italia dà spazio all’innovazione tecnica e gustativa offrendo soluzioni capaci di valorizzarla; una linea di st...
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Progetto Mono, il kit dedicato alle monoporzioni

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Progetto Mono, il nuovo poliedrico kit dedicato al mondo delle monoporzioni
Progetto Mono è il nuovo poliedrico kit dedicato al mondo delle monoporzioni. Nuove forme integrano la già vasta gamma di Progetto Crostate, l'innovativo sistema ideato da Pavoni Italia e il maestro Gianluca Fusto, per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L'idea nasce nel creare un mix di attrezzature che facciano ottenere crostate dalla ...
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Cedric Grolet per Pavoni Italia

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Cédric Grolet per Pavoni Italia
Tout commence par un rêve. Cédric Grolet, "The World's Best Pastry Chef 2018", firma la nuova linea di stampi Pavoni e racconta la sua esperienza: “Con l’azienda Pavoni Italia l’intesa è stata immediata e sono felice di poter presentare al mondo il nostro progetto, frutto di un bellissimo lavoro di squadra. L’azienda ha saputo trasformare le mie idee, i miei schizzi in prodo...
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