La cucina Bio dello Chef stellato Massimo Fezzardi per la terza Lezione di Chef

La cucina Bio dello Chef stellato Massimo Fezzardi. Sapore, passione ed emozione per la terza Lezione di Chef.
Martedì 15 gennaio, l'aula magna di CAST Alimenti, la Scuola di Cucina ha ospitato la terza Lezione di Chef, gli appuntamenti formativi dedicati agli iscritti al contest Chef per una notte promosso dal Giornale di Brescia e sostenuto da Artebianca. Ad animare l’aula e affascinare gli oltre 50 presenti, la cucina bio dello Chef stellato Massimo Fezzardi del Ristorante Esplana...
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Gli gnocchi tra tradizione e innovazione. La seconda Lezione di Chef firmata Beppe Maffioli

Gli gnocchi tra tradizione e innovazione - Beppe Maffioli - Lezioni di Chef
Un prodotto semplicissimo, ma anche buonissimo, sano e di facile preparazione: gli gnocchi! Lo scorso martedì 11 dicembre nell’aula magna di CAST Alimenti, la Scuola di Cucina, lo chef Beppe Maffioli del Carlo Magno ne ha svelato i segreti alla 2° Lezione di Chef, le serate formative rivolte agli appassionati di cucina che partecipano al contest Chef per una notte promosso dal...
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Bavarese di ricotta con Biscotto all’olio di zucca

Bavarese di ricotta con Biscotto all’olio di zucca
La Bavarese  di ricotta con Biscotto all’olio di zucca è il dolce preparato da Chef Piercarlo Zanotti durante “I formaggi in cucina, ricette, tecniche e abbinamenti” la prima Lezione di Chef della nuova edizione di Chef per una Notte.   PER LA BAVARESE • Panna 200 g • Ricotta 200 g • Zucchero 100 g • 2 fogli colla pesce • Panna semimontata 200 gr • Succo di 1...
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Tatin di pomodoro burrata e gelato al pomodoro

Tatin di pomodoro burrata e gelato al pomodoro
Pubblico estasiato per le ricette proposte da Chef Piercarlo Zanotti del Cappuccini Resort durante "I formaggi in cucina, ricette, tecniche e abbinamenti" la prima Lezione di Chef della nuova edizione di Chef per una Notte. Vi sveliamo una delle interessantissime ricette realizzate durante la serata da Chef Zanotti, grande sostenitore dei prodotti locali, la Tatin di pomodor...
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Il formaggio in cucina. Ottimi riscontri alla prima Lezione di Chef

Lezioni di chef - Piercarlo Zanotti - Artebianca
Riparte Chef per una notte, il fortunato contest del Giornale di Brescia, sostenuto anche quest’anno da Artebianca, che giunge oggi alla sesta ricorrenza, confermando il successo ottenuto nelle precedenti edizioni. Un concorso in cui “chef amatoriali” possono iscriversi sottoponendo una o più ricette originali. I partecipanti le cui ricette avranno ricevuto il maggior numero...
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I formaggi all’ultima lezione di Chef per una notte

I formaggi all'ultima lezione di Chef per una notte
Martedì 06 febbraio presso Cast Alimenti, la scuola di cucina, abbiamo partecipato al quarto e ultimo appuntamento di lezioni di Chef della manifestazione “Chef per una notte” organizzata dal Giornale di Brescia. La serata è stata condotta, in apertura, dallo Chef Marco Martinelli che ha tenuto una lezione sulla base della sua esperienza da docente proprio all'interno della ...
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La cucina biologica alla terza lezione di Chef

La cucina biologica alla terza lezione di Chef
Giovedì 25 gennaio presso Cast Alimenti, la scuola di cucina, si è tenuto il terzo e penultimo appuntamento con le lezioni di Chef, i momenti formativi per non professionisti che fanno parte del programma della manifestazione “Chef per una notte” organizzata dal Giornale di Brescia. In cattedra, o meglio, ai fornelli, questa volta c’erano lo chef Beppe Maffioli del Carlo Mag...
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Menù al caffè per la prima serata di Chef per una notte

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Martedì 14 novembre si è tenuta in CAST Alimenti la prima serata formativa di “Chef per una notte”, il contest promosso e organizzato dal Giornale di Brescia che da cinque anni premia le ricette creative di chef amatoriali. Sponsorizzata, tra gli altri, da Artebianca e dalla stessa scuola di cucina CAST Alimenti, questa iniziativa offre agli chef amatoriali partecipanti anch...
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Chef per una notte: promuovere creatività e qualità in cucina

Anche quest’anno Artebianca sostiene “Chef per una notte”! Giunta alla sua 5a edizione, l’iniziativa organizzata dal Giornale di Brescia si prefigge di premiare la creatività culinaria di chef amatoriali del territorio e di promuovere il cibo di qualità. Artebianca crede fortemente nella promozione della qualità in cucina e riconosce l’importanza della formazione, per quest...
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