ricette Diego Crosara

Crostata di confettura

20 Giugno 201920 Giugno 2019 by artebiancablog

Ricetta realizzata dal Maestro Pastry Chef Diego Crosara con Adriana Fusè, Blogger di Ricominciodaquattro.com. Qual è il dolce classico fatto in casa per antonomasia? Senza dubbio la crostata alla confettura di albicocche! Una ricetta gustosa e semplice da realizzare, da farcire liberamente con la confettura preferita! Ringraziamo gli sponsor tecnici Giblor's e Promo One...

Muffin alle Amarene, Noci e Carote

30 Maggio 201930 Maggio 2019 by artebiancablog

Ricetta realizzata dal Maestro Pastry Chef Diego Crosara con Adriana Fusè, Blogger di Ricominciodaquattro.com. I famosissimi e soffici dolcetti americani dal gusto delicato e goloso. Amatissimi e facilissimi da realizzare, sono perfetti per colazione, merenda o per un dolce spuntino! Ringraziamo gli sponsor tecnici Giblor's e Promo One. INGREDIENTI • 7...

Semifreddo lampone e mirtilli rossi

30 Aprile 201929 Aprile 2019 by artebiancablog

Terza ricetta innovativa del Maestro Pastry Chef Diego Crosara per Agrimontana, realizzata durante la demo "Semifreddi secondo Agrimontana". SEMIFREDDO AL LAMPONE • 300 g Purea di lampone Agrimontana • 370 g Panna semimontata • 330 g Base meringa italiana • 30 g Mirtilli rossi semicanditi Agrimontana Miscelare la purea di lampone alla meringa italiana con ...

Variazione cioccolato

23 Aprile 201919 Aprile 2019 by artebiancablog

Una nuova creazione del Maestro Pastry Chef Diego Crosara per Agrimontana, realizzata durante la demo "Semifreddi secondo Agrimontana". SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO • 340 g Base pâte à bombe (ricetta pag. 5) • 190 g Copertura Morogoro 68% Domori • 470 g Panna semimontata Sciogliere la copertura fondente ed aggiungerci una piccola parte di panna semimontata, poi...

Semifreddo Arachidi e Caramello

9 Aprile 20198 Aprile 2019 by artebiancablog

Ricetta del Maestro Pastry Chef Diego Crosara per Agrimontana, realizzata durante la demo del 1 aprile "Semifreddi secondo Agrimontana". SEMIFREDDO ALLE ARACHIDI • 200 g Base meringa italiana • 190 g Base pâte à bombe • 410 g Panna semimontata • 200 g Pasta arachide Agrimontana Prendere una parte di pâte à bombe e miscelare con la pasta arachide, aggiunger...

Semifreddo alla liquirizia e gianduia

20 Marzo 201819 Marzo 2018 by artebiancablog

Semifreddo liquirizia e gianduia - Agrimontana

Ricetta presentata dal Maestro Diego Crosara durante la demo “Semifreddi primaverili secondo Agrimontana” realizzata da Artebianca in collaborazione con Agrimontana. COMPOSIZIONE • Glassa alla liquirizia • Frolla al cacao • Semifreddo alla liquirizia • Semifreddo alla gianduia SEMIFREDDO ALLA LIQUIRIZIA Ingredienti e procedimento • Base semif...

Semifreddi primaverili secondo Agrimontana

7 Marzo 20189 Marzo 2018 by artebiancablog

Si è svolta lunedì 5 marzo un’altra interessantissima demo Artebianca, questa volta in collaborazione con Agrimontana, azienda italiana da oltre quarant’anni leader nel preservare l’identità della frutta nella produzione d’ingredienti per pasticceria, e tenuta dal maestro Diego Crosara, chef patissier figlio d’arte che ha abbandonato la pasticceria da laboratorio per dedicarsi ...