Morbida Veneziana croccante

Morbida veneziana croccante
Ultima ricetta del 2018 dedicata alla classica brioche Veneziana, un dolce che negli ultimi anni sta riscuotendo un nuovo successo. Nella versione proposta da Corman Italia, la morbidezza è garantita dalla qualità del Burro di Latteria Corman.   Dosi per 44 pezzi PRE-IMPASTO • Farina 00 320 w p/l 0,50 200 g • Lievito 10 g • Latte 100 g Fare un pre-impast...
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Nuovo packaging per il Burro Noisette Corman

Nuovo packaging per il BURRO NOISETTE Corman
Corman, da sempre si distingue per il grande know how nella lavorazione della materia grassa lattiera ed è l’unica azienda che ha introdotto sul mercato le più importanti innovazioni nel mondo del burro.  Dopo il Burro Express, che ha e continua ad avere grandi consensi, e la recente introduzione dei burri liquidi in bottiglia, decisamente rivoluzionari, Corman ha rivisto il pa...
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Colomba classica moderna

Colomba classica moderna Corman
Vi proponiamo oggi una ricetta per il più classico dei dolci pasquali, la Colomba. Ricetta a cura di Corman Italia, dosi per 17 colombe da 1 kg. 1° IMPASTO ORE 18,00  Ingredienti • Tuorli 1000 g • Zucchero 1000 g • Estratto di malto diastatico UP 4500/5000 60 g • Acqua 760 g • Farina Panettone 380/400 W p/l 0,65 3000 g • Lievito madre 1200 g • PANNA SÉLECTIO...
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Burri Corman: innovazione e qualità per garantire al professionista performance e creatività.

Corman_Burri Professionali_Artebianca
Oggi vogliamo parlare di una materia prima regina in pasticceria e importantissima anche in cucina: il burro. E lo facciamo con il massimo esperto mondiale: Corman. Corman è un’azienda belga di fama internazionale che produce e commercializza solo burro e derivati di qualità in oltre 50 paesi del mondo. Sin dalla sua fondazione nel 1935, Corman ha fatto dell’innovazione e de...
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