Uovo di cioccolato

Un pò di idee per i nostri artigiani alle prese nella produzione di Colombe e Uova di Cioccolato. Una simpatica variante utilizzando lo stampo Martellato ed il finissimo cioccolato Domori. Scegliendo questo prodotto si collaborerà salvaguardia del nostro pianeta, donando parte del ricavato all’onlus Save the Planet.  Occorrente: Dotatevi di un paio di guanti i...
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Colomba classica

Vi proponiamo oggi una ricetta per il più classico dei dolci pasquali, la Colomba. Ricetta a cura di Giambattista Montanari, dimostratore Corman.Ingredienti:1° impastoFarina 00 “Farina del mio sacco” Molino Pasini linea pasticceria 4.000 grZucchero 1.250 grAcqua a 30°C 1.450 grLievito naturale maturo 1.250 grBurro Tradizionale Corman 2.000 grTuorli 1.000 grEstratto di malto in...
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Ghiaccia oro per lievitati, per una Pasqua dolce ed a prova di intolleranze!

Ghiaccia oro per lievitati, per una Pasqua dolce ed a prova di intolleranze!
Con l'avvicinarsi della Pasqua è importante non farsi trovare impreparati. La creatività dei pasticceri italiani è riconosciuta in tutto il mondo, e durante le feste le tradizioni vanno rispettate. Ghiaccia Oro per lievitati di Galatea, azienda selezionata da Artebianca per  qualità, trasparenza ed etica del lavoro, è il prodotto ideare per i vostri dolci e colombe, grazie all...
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