Macaron vegano al lampone

Realizziamo golosi macaron vegani dalla consistenza perfetta grazie ai prodotti Sosa, la nuova referenza inserita nella selezione Artebianca.Ingredienti:200g Marcona almond flour Sosa200g Zucchero fondente225g Acqua12g Potatowhip Sosa1,50g Acido tartarico2g gelespessa375g zucchero100g Acqua3,50g Red food color sosa0,50 Natural raspberry flavour sosaProcedimento:Mescolare l'acq...
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La grande piccola pasticceria

Ciò che più emoziona di Alessandro Dalmasso, nel suo libro “la grande piccola pasticceria” di Chiriotti Editori, è il suo "dare vita" alla mignon, dalla scelta di ingredienti, attrezzature e tecniche, sino alla degustazione, regalando alle bignole, come tipicamente vengono chiamate in Piemonte, il valore di preziosi bijoux. Alessandro Dalmasso, con più di trent’anni di carr...
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Meringa Italiana

Ricetta presentata dal Maestro Pier Paolo Magni con l'utilizzo del prodotto Ovoneve, per una meringa impeccabile! “La preparazione della Meringa all’italiana con Ovoneve diventa un gioco da ragazzi. Per decorazioni su torte che andranno fiammate e conservate a bassa temperatura la meringa può essere preparata a freddo”. Cit. Maestro Ingredienti:25 g Ovoneve100 g zucchero...
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Prodotti a basso impatto ambientale

Diverse e confuse sono le direttive Europee riguardo all'eliminazione dal mercato dei prodotti di plastica per la consumazione di cibi e bevande. Arte Bianca, dal canto suo, si è sempre prodigata con lungimiranza per la salvaguardia ambientale, prestando attenzione ai protocolli da applicare ed alla selezione dei partner da commercializzare per favorire questo passaggio eti...
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Stracciatella moderna fondente

Una ricetta firmata Callebaut per una proposta diversa al classico gusto stracciatella in gelateria. Cosa meglio del gusto di cioccolato intenso? Solo l’abbinamento Ice Chocolate 811 di Callebaut®! Un prodotto ideale per ottenere un effetto marmorizzato e una croccantezza sorprendente all’insegna della golosità. Crea un nuovo gusto in vaschetta ancora più entusiasmante ...
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Mini tavolette NAPOLITAINS

Mini formato, gusto maxi per le tavolette Napolitains firmate Callebaut, realizzate con i Finissimi cioccolati belgi. Quattro 4 gusti diversi per accontentare anche i palati più esigenti. Realizzate con i Finissimi cioccolati belgi 811, 823, W2 & Gold, le nuove mini tavolette Callebaut® offrono un grande gusto in un formato mini per sorprendere con audaci e original...
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Brutti ma buoni

La ricetta del maestro Pier Paolo Magni per realizzare dei Brutti ma Buoni a regola d'arte, grazie all'utilizzo dell'ovoneve. “Ovoneve nella preparazione dei Brutti ma Buoni li rende più leggeri e asciutti. Si anticipa anche la cottura e il prodotto rimane più friabile e leggero”. Cit. Magni Ingredienti:25 g Ovoneve150 g zucchero250 g acqua180 g granella di nocciole tost...
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Sosa

Vi presentiamo un nuovo brand selezionato ed inserito nella gamma di prodotti Arte Bianca, Sosa, azienda spagnola che produce ingredienti di alta qualità destinati al canale food. Nello specifico, con più di 3000 referenze, si posiziona come azienda di riferimento per il canale gelateria e pasticceria. Sosa è stata selezionata per essere un’azienda fortemente innovativa con...
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Savoiardi

La ricetta per realizzare Savoiardi perfetti del Maestro Pier Paolo Magni con l'utilizzo di Ovoneve, l'albume in polvere automontante, prodotto novità.“Ovoneve rende facile la preparazione di savoiardi leggeri e morbidi, e conferisce la porosità tipica del savoiardo senza sbriciolature”. Cit. Magni ingredienti:36 g Ovoneve50 g zucchero-1360 g acqua240 g tuorli150 g zucchero...
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La tua opinione per noi è importante

Proprio così! Per noi di Artebianca la "tua opinione conta tantissimo", proprio per questo ci teniamo ad avere sempre un feedback sul nostro servizio online e per chi ne ha l'opportunità, sul servizio e personale al Cash & Carry. Cosa dicono di noi: Alessandro Cristianelli: "Shop on-line molto bello, per tutti gli amanti del settore cucina/pasticceria, sia amatori...
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