Bake in colour con le nuove creme spalmabili Callebaut

New entry in casa Callebaut, nuovissime Creme al Cioccolato, una vera delizia in una forma cremosa da utilizzare a temperatura ambiente, ideali per farcire i prodotti da forno e le golose creazione di pasticceria. Una novità che aiuterà panificatori e pasticceri nel proporre alla propria clientela nuovi prodotti che daranno una nuova "forma" al cioccolato in termini di gust...
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Semifreddo esotico

Semifreddo esotico, una proposta del Pastry Chef Massimo Pica per la demo Agrimontana "Frozen Pastry" del 23 Maggio presso l'aula magna di Cast Alimenti. Di seguito le varie preparazioni per realizzare la ricetta MOUSSE GHIACCIATA ESOTICA Ingredienti:150g Purea di mango Agrimontana 75g Purea di passion fruit Agrimontana 85g Purea di banana Agrimontana 286g Meringa ita...
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Prodotti IREKS

Un consumatore sempre più attento ai dettagli e una ristorazione in continua evoluzione sono i presupposti per la ricerca di materie prime e ingredienti che partendo da sapori, colori, profumi e consistenze della nostra tradizione, permettono di innovare con suggestioni sempre nuove.Il pane... l’elemento centrale della tavola!La pizza… sublime espressione della fantasia italia...
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Juventus Stadium

Siamo orgogliosi di riportare di seguito questo caso studio di cui siamo stati protagonisti nel mese di maggio 2022, un intervento di Artebianca presso lo Juventus Stadium di Torino, commissionato dall’azienda VI.CO.OK S.r.l., di Bergamo, operativa in tutta Italia nel settore della ristorazione, fondata per offrire prestazioni di livello, disegnate sulle esigenze del cliente, ...
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