Meringa alla frutta vegetale

Scopriamo come realizzare una golosa meringa alla frutta vegetale da proporre come snack o per decorare i vostri prodotti, realizzare ed arricchire le vostre vetrine. Ingredienti: 200 g Polpa di mora10 g Gelcrem freddo SOSA4 g Sojawhip SOSA100 g Zucchero semolato60 g Trealosio polvere SOSA Procedimento: Mescolare il Gelcrem e il Sojawhip con la polpa di mora. Mette...
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Chef Cut

Frutto dell'approfondito know-how Hydro Process, acquisito in più di 30 anni nel settore della altissima pressione e del taglio a Getto d'acqua, la macchina ChefCut, semplice, compatta, precisa, robusta e di facile pulizia, è stata studiata per rispondere ai severi requisiti del settore agroalimentare.  Un nuovo macchinario inserito nel parco atrrezzature Artebianca. Sco...
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Banana split

La revisione di Corman del Banana Split, per una golosa ricetta da 35 pezzi, una proposta vetrina per la colazione o la merenda. Poolish Ingredienti:330g Farina 00 320 w p/l 0,50330g Acqua16g Lievito di birra Preparazione:Preparare un poolish con gli ingredienti elencati, mettere in un recipiente adatto, coprire con un telo o pellicola e lasciar lievitare per 180 minu...
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Tutti pronti a tifare il Team Italy

Il momento si avvicina, ed è giunta l'ora di tifare la squadra Italiana che parteciperà alla Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021. Si avvicina la finale della grande competizione internazionale che si tiene ogni due anni e si svolge a Lione, all'interno del salone Sirha. Sul palco, 14 Paesi, tra cui l'Italia che sarà in gara nella seconda giornata, ovvero il prossimo 25 set...
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