Gianluca Fusto

Antonio Guida e Gianluca Fusto ambassador dell’azienda francese Elle & Vire Professionnel

15 Aprile 202213 Aprile 2022 by artebiancablog

Artebianca è orgogliosa di collaborare con realtà che puntano sempre più in alto, in termini di crescita e posizionamento dei loro prodotti e performance degli stessi, per garantire, ai clienti, l’eccellenza sul mercato. Felici di annunciare una splendida novità e sorpresa del rinomato brand Francese Elle & Vire Professionnel®, che accoglie, con il supporto di Gianluca ...

M’AMA

18 Gennaio 202218 Gennaio 2022 by artebiancablog

Una romantica ricetta firmata dal Maestro Pastry Chef Gianluca Fusto per Pavoni. Scopriamo i passaggi e le preparazioni per far innamorare la clientela della vostra offerta in vetrina in occasione della festa degli innamorati. Pasta frolla al lampone Ingredienti: 243 g burro211 g zucchero a velo102 g uova pastorizzate13 g tuorli d'uovo pastorizzati74 g farina di ma...

Clementina

27 Aprile 202130 Marzo 2021 by artebiancablog

French Cream Cheese: bontà che commuove… Gianluca Fusto, brand Ambassador Elle & Vire Professionnel®, pastry chef eclettico e geniale, presta il suo volto e la sua inconfondibile cifra stilistica per sostenere il lancio di questo nuovo prodotto in Italia. Il French Cream Cheese è un’ingrediente nuovo e contemporaneo che permette di fare cose prima mai viste. Scopr...

La rubrica dei nostri maestri: Gianluca Fusto

1 Aprile 20202 Aprile 2020 by artebiancablog

Ci mancano i nostri Maestri, è si, siamo abituati soprattutto nei primi mesi dell’anno ad accoglierli nella scuola, CAST Alimenti e insieme studiare e provare i prodotti dei Brand che noi commercializziamo e di cui loro sono ambasciatori o semplicemente dimostratori.Un benefit che da sempre Artebianca offre ai suoi clienti artigiani che possono partecipare gratuitamente. Ab...

Leggerissima di fragole

27 Agosto 201910 Luglio 2019 by artebiancablog

Di Gianluca Fusto per la Demo Torte Moderne - Emozionare creando dolci unici, del 29 Maggio all’interno dell’aula magna di CAST Alimenti Dosi per 6 torte da 20 cm di diametro Biscotto Tropezienne985 g farina tipo 1542 g uova miste pastorizzate99 g zucchero semolato99 g sciroppo di glucosio 60 De99 g latte intero fresco39 g lievito biologico20 g fior di sale99 g zucc...

Zest

20 Agosto 201910 Luglio 2019 by artebiancablog

Ricetta proposta dal maestro pastry chef Gianluca Fusto durante la demo per l'azienda Elle & Vire®.Dosi per 24 porzioni, 7 cm di diametro e 2 cm di altezza Biscotto Ovis Mollis all’arancia 421 g Burro Multiuso 82% m.g. Elle & Vire® 186 g zucchero a velo 3 g tuorli d’uovo sodi 105 g fecola di patate 148 g farina frolla 371 g farina frolla 14 g vaniglia in polvere 25 ...

Orange Dream

4 Giugno 20193 Giugno 2019 by artebiancablog

Un vero sogno questa creazione del maestro Pastry Chef Gianluca Fusto, proposta durante la demo Torte moderne – Emozionare creando dolci unici realizzata da Artebianca in collaborazione con Elle & Vire Professionnel. Dosi per 3 torte da 18 cm di diametro BISCOTTO OVIS MOLLIS ALL’ARANCIA • 291 g Burro Multiuso 82% m.g. Elle & Vire® • 128 g Z...

Torte moderne – Emozionare creando dolci unici

31 Maggio 201931 Maggio 2019 by artebiancablog

Mercoledì 29 Maggio si è svolta all’interno dell’aula magna di CAST Alimenti, un’altra appassionante demo di Artebianca, in collaborazione con Elle & Vire professionnel, azienda che da oltre 40 anni è riconosciuta per la qualità degli ingredienti e la solida relazione con la gastronomia e la pasticceria. In aula il maestro Pastry Chef Gianluca Fusto, rinomato professioni...

SIGEP 2019 – Quarant’anni di innovazione

30 Gennaio 201930 Gennaio 2019 by artebiancablog

È terminato lo scorso 23 gennaio l’appuntamento più importante del settore a livello internazionale, il Sigep di Rimini, che quest’anno ha festeggiato il suo 40° anniversario confermando la grande attenzione dei vari player internazionali per la manifestazione (+2% gli operatori stranieri rispetto al 2018) e superando anche quest’anno le 200 mila presenze. Anche quest’anno, ...

Fusto, Bachour, Grolet: le collaborazioni Pavoni Italia innovano la pasticceria professionale!

29 Novembre 20183 Dicembre 2018 by artebiancablog

Fusto, Bachour, Grolet: le collaborazioni di Pavoni Italia che innovano la pasticceria professionale

Pavoni Italia, leader mondiale nella produzione di attrezzature professionali per pasticceri, lancia le sue nuove linee di stampi realizzate in collaborazione con i pastry chef più in vista del momento: Gianluca Fusto, Antonio Bachour, Cédric Grolet. Pavoni Italia Spa è un’azienda italiana di quelle che innalzano e contribuiscono a diffondere la professionalità tecnica e lo...