Dolci

“L’Arte del Dolce” creazioni per una nuova pasticceria

by artebiancablog
Lo shop Artebianca si riempie di splendide idee regalo per voi o per gli altri questo Natale, per poter realizzare magnifiche creazioni per le vostre vetrine. Il nuovo libro di Iginio Massari “L’Arte del Dolce. Creazioni per una nuova pasticceria”, racchiude in 60 ricette il talento indiscusso di un maestro della professione e la passione di tutti coloro che hanno fatto...
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Panna cotta con fichi caramellati

by artebiancablog
Un dolce goloso dalla tradizione, con un topping in chiave moderna, ottimo da servire come merenda o fresco dessert al cucchiaio. Ingredienti:Variegato fichi caramellati Babbi 800 g di panna fresca250 g di latte fresco200 g di zucchero semolato12 g di colla di pesceUna bacca di vaniglia Preparazione:Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda. Versate ...
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Sacher torta con oro o argento in scaglie

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Un dolce della tradizione reso ancora più speciale e prezioso dall’utilizzo della foglia d’oro e argento firmata Brambilla Battiloro. Ingredienti per l’impasto: 170 gr di farina170 gr di burro150 gr di cioccolato fondente5 uova, 150 gr gr di zucchero1 cucchiaino di lievito in polvere1 bustina di vanillina150 gr di confettura di albicocche2 cucchiai di latte Per la glassa...
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Crema al Burro Colorata per Cupcakes

by artebiancablog
Colora la tua fantasia con i Power Flowers e realizza tanti colorati cupcake! La particolarità di questi squisiti dolcetti è proprio la farcitura, che, al posto di essere messa all’interno del cupcake, viste le piccole dimensioni, viene aggiunta sopra, a forma di “ricciolo”. Morbidi, soffici e di una golosità assoluta, sono irresistibili per grandi e piccini! Ingred...
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Ganache colorata al lampone

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Mona Lisa presenta il suo nuovissimo e innovativo sistema per la colorazione del cioccolato, delle creme, delle ganache, della pasta di mandorle e di zucchero e non solo, i Power Flowers! Scopriamo insieme come applicarli per una squisita ganache dal colore brillante. Inoltre i Power Flowers possono essere facilmente tagliati in più pezzi in modo da ottenere differenti...
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Cheesecake Fredda al Pistacchio

by artebiancablog
Golosa ricetta per un dolce intramontabile, la Cheescake, realizzata con la bontà e la qualità dei prodotti Babbi. Scopriamo insieme i passaggi per realizzarla! IngredientiPer la Base: 250 g di biscotti secchi o ai cereali90 g di latte condensato Per la Crema al Pistacchio: 200 g di Cremadelizia pistacchio BABBI150 g di Mascarpone200 g di Panna Fresca montata4...
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Torta vegan alla barbabietola e nocciole

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Scopriamo insieme come realizzare questa squisita ricetta, per una sana colazione o una merenda golosa, con l'utilizzo dei prodotti Babbi. Ingredienti per 6 persone 200 g di barbabietola cotta170 g di farina 0030 g di cacao amaro130 g di zucchero40 g di olio di arachidi2 cucchiai di Crema delizia Nocciola suprema Babbi70 g di nocciole tritate1/2 bustina di lievitosale un...
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La rubrica dei nostri maestri: Silvia Federica Boldetti

by artebiancablog
Continua la rubrica dedicata ai nostri amati maestri con la Pastry Chef Silvia Federica Boldetti. Prima donna Maestro AMPI, vincitrice del mondiale di pasticceria femminile “The Pastry Queen” 2016, protagonista del programma “Il favoloso mondo di Silvia” su Gambero Rosso Channel, e la partecipazione alla prima edizione del programma “Il più grande Pasticcere”, sono solo alc...
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Cake carote e albicocche gluten free

by artebiancablog
E’ risaputo che i dolci fanno bene all’umore, e in questo periodo c’è un gran bisogno di dolcezza e di ritagliarsi dei momenti insieme alla propria famiglia.  Ecco perché abbiamo pensato ad una Cooking therapy, con ricette facili e golose. Con lo Chef Giambattista Montanari, tecnico dimostratore Corman, che, in collaborazione con l’azienda, presentiamo la ricetta de...
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Errori da evitare per una crostata perfetta

by artebiancablog
Corman, da sempre grande esperto nel mondo del burro, facendo tesoro del prezioso scambio che tutti i giorni dell’anno ha con i propri clienti, spiega le principali criticità che incontra e i piccoli accorgimenti per ovviarle, per un risultato perfetto in ambito pasticceria.  Iniziamo con la pasta frolla per fondi.Corman oltre ad offrire prodotti di elevata qualità e f...
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