Macarons Bakery Innovation

Dalla Demo Eurovo, tenutasi il 10 maggio 2022 presso Cast Alimenti. Masterclass formativa  a cura del Maestro Pasticciere  Giuseppe Gagliardi.Di seguito le preparazioni per comporre dei golosissimi Macarons: Preparazioni: GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE 60% per farcitura macarons  Ingredienti:250 g Pâte à Bombe Bakery Innovation 360 g Panna 35% MG 350 g Cioccolato f...
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Parfait al torroncino

Una gustosa ricetta proposta da Eurovo con l'utilizzo del Pâte à Bombe, un prodotto selezionato da Artebianca e disponibile presso il nostro Cash & Carry. Ingredienti: PARFAIT AL TORRONCINO 280 g Patè a Bomb bakery innovation Eurovo1 lt Panna al 35%150 g Pasta di torroncino per gelati o in alternativa granella di torroncino80 g Scaglie di cioccolato fondente BI...
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Meringhetta cioccolato e lamponi

Dal mondo Eurovo, una ricetta a base di meringa per una proposta golosa in vetrina. Ingredienti: Base croccante di meringa con gruè di cacao 250 g la meringa francese bacerò Innovation Eurovo200 g Zucchero semolato fine Mousse al cioccolato fondente 60%100 g Patè a bombe bakery innovation Eurovo100 g Meringa evolution bakery innovation175 g Copertura fondente 60%25...
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Rosso circolare lampone

Dalla Demo di Martedi 9 Novembre presso Aula Magna Cast Alimenti, una golosa ricetta per monoporzione con l’utilizzo dei prodotti Eurovo del Maestro Pasticcere Alessandro Bertuzzi, docente e consulente di pasticceria e campione Italiano di pasticceria 2019. “L’uomo e la farina si uniscono per stringere al loro cuore l’acqua mamma della morbidezza lievitata” Alessandro Bertu...
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Pan di Spagna

Dalla demo del 24 Settembre intitolata “Bakery 2.0” con il brand Eurovo, ed il maestro Denis Dianin in collaborazione con il maestro e docente in CAST Alimenti Giuseppe Gagliardi, vi presentiamo una chicca su come poter realizzare un ottimo Pan di Spagna! Ingredienti:g. 500 Misto d’uovo Eurovo Service Élite g. 350 zucchero semolatog. 50 fecola di patateg. 300 farina di gran...
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Facilissimo Fresh élite

Dall'esperienza di Facilissimo, prodotto storico e altamente performante del brand Eurovo, nasce Facilissimo Fresh élite, per rendere più fresche e veloci le preparazioni di pasticceria e gelateria. Si tratta di albume d’uovo pastorizzato e refrigerato, già pronto all’uso in planetaria, interamente prodotto in Italia che consente di ottenere ottime prestazioni in tutte le prep...
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Facilissimo Fresh di Eurovo

Facilissimo Fresh di Eurovo
Eurovo lancia Facilissimo Fresh, un nuovo prodotto dalle prestazioni eccellenti ma con la qualità di sempre. Facilissimo Fresh è un albume che garantisce un’elevata montabilità e risultati ottimali. Ideale nelle lavorazioni che richiedono stabilità e consistenza della montata, come meringhe, mousse, torte, amaretti, Facilissimo Fresh di Eurovo è il miglior al...
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Albume d’uovo fresco e Misto d’uovo fresco. Da Eurovo la genuità in brick

Eurovo è oggi un gruppo veneto leader internazionale nel mercato di uova e ovoprodotti. Fondata da Rainieri Lionello nel 1950, l'azienda, tuttora a conduzione familiare, ha saputo porsi fin da subito come società alla ricerca continua di soluzioni tecnologiche innovative e, al contempo, mantenere alta l'attenzione verso la qualità della propria produzione di uova e prodotti...
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