Pan di Spagna

Dalla demo del 24 Settembre intitolata “Bakery 2.0” con il brand Eurovo, ed il maestro Denis Dianin in collaborazione con il maestro e docente in CAST Alimenti Giuseppe Gagliardi, vi presentiamo una chicca su come poter realizzare un ottimo Pan di Spagna! Ingredienti:g. 500 Misto d’uovo Eurovo Service Élite g. 350 zucchero semolatog. 50 fecola di patateg. 300 farina di gran...
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“Bakery 2.0”

Si è svolta martedì 24 settembre la demo con il brand Eurovo, presso CAST Alimenti. Per la prima volta per Eurovo una demo a 4 mani che ha visto il maestro Denis Dianin in collaborazione con il maestro e docente in CAST Alimenti Giuseppe Gagliardi. L’evento è stato introdotto dall'Azienda stessa che aveva in sua rappresentanza il direttore Danilo Ceci. A supporto l’ufficio ...
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Misto d’Uovo Speciale e Tuorlo d’Uovo Speciale della nuova linea Élite di Eurovo Service

Eurovo Service presenta la nuova linea Élite
Eurovo Service presenta la nuova linea “Élite”, tre volte sì alla qualità! SÌ ALL'ALLEVAMENTO A TERRA Tutte le uova provengono rigorosamente da galline allevate a terra. SÌ ALLE UOVA 100% ITALIANE DI CATEGORIA A Le uova Eurovo Service Élite sono 100% Italiane. SÌ ALLA FILIERA INTERAMENTE CONTROLLATA E CERTIFICATA Tutta la filiera è interamente controllata per garant...
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Meringa Evolution, Bakery Innovation. Semilavorato a base di albume.

Meringa Evolution, Bakery Innovation
Meringa Evolution è il nuovo semilavorato a base di albume d'uovo della linea Bakery Innovation di Eurovo Service. Creato pensando a chi cerca alte performance in montatura e ricette codificate, Meringa Evolution, la meringa all’italiana, è un prodotto pastorizzato altamente tecnico, che può essere montato a qualsiasi temperatura, prodotto con uova 100% italiane di categoria...
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Tuorlo d’uovo Cricò

Tuorlo d'uovo Cricò
Il nuovo Cricò di Eurovo Service è 100% tuorlo d'uovo criogelato, cioè omogeneizzato, pastorizzato e surgelato a -70°C, mediante un processo che permette di conservarne la freschezza e le caratteristiche di gusto ed emulsionabilità delle uova in guscio, offrendo la massima garanzia in termini di igiene, sicurezza e lunga durata. Cricò, privo di zuccheri, additivi e conservan...
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