Meringa

Meringhetta cioccolato e lamponi

by artebiancablog
Dal mondo Eurovo, una ricetta a base di meringa per una proposta golosa in vetrina. Ingredienti: Base croccante di meringa con gruè di cacao 250 g la meringa francese bacerò Innovation Eurovo200 g Zucchero semolato fine Mousse al cioccolato fondente 60%100 g Patè a bombe bakery innovation Eurovo100 g Meringa evolution bakery innovation175 g Copertura fondente 60%25...
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Hoku

by artebiancablog
Hoku Gianluca Fusto
Vi presentiamo oggi un’altra ricetta tratta da "MONO - Monoporzioni in Pasticceria" di Gianluca Fusto. HOKU, il cui ingrediente principale è l’alloro, è caratterizzata dal sapore all’olio extra vergine e dall’aroma di Yuzu. Ricetta per 24 mono di forma quadrata da 4 cm COMPOSIZIONE Biscotto amaretto al limone Gelato all’olio extra vergine e alloro Gel yuzu e olio evo ...
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