Italian Gourmet

International Taste Awards, il primo concorso Italiano del gusto!

1 Agosto 201930 Luglio 2019 by artebiancablog

International taste Awards, un altro entusiasmante appuntamento che vede Artebianca nelle vesti di sponsor tecnico. Nato dall’attenzione al mondo eno-grastronomico e dalla sincera passione per tutto quello che ne concerne, International Taste Awards si pone l’obbiettivo e il compito di selezionare, promuovere e sostenere il lavoro dei migliori artigiani, produttori, agricol...

Progetto gelato, Andrea Soban

25 Marzo 201919 Marzo 2019 by artebiancablog

Fuori dalla retorica e dall'autopromozione, Progetto Gelato è un libro unico nel suo genere. Lo è perché è capace di coniugare suggerimenti imprenditoriali, elementi biografici, approfondimenti tecnici e ricettario in un'unica pubblicazione dal formato ricco ed elegante. Al centro di tutto c'è il suo autore Andrea Soban: la sua vitalità, il suo orgoglio, la sua identità sono...

Pizza di sfoglia

7 Gennaio 2019 by artebiancablog

Pizze gourmet, pizze farcite, pizze leggere… E se la pizza fosse fatta di sfoglia? L’idea creativa per un ottimo antipasto: sfoglia classica, un velo di mozzarella, pomodoro e alici. Una ricetta per buongustai del Maestro Giancarlo Perbellini, pubblicata sul suo nuovo volume Millesfoglie, edito da Italian Gourmet. COMPOSIZIONE Sfoglia classica o inversa (cotta con spess...

Le mie torte per voi, Iginio Massari

8 Novembre 20188 Novembre 2018 by artebiancablog

Un piccolo vademecum che il maestro Iginio Massari dedica a tutti: parte dal mondo delle rassicuranti torte da viaggio, passa per quello delle variegate torte innovative e approda a quello più goloso delle torte al cioccolato. Un volume che, ricco di “amore” tecnica e cura del dettaglio, non può mancare nella “biblioteca dolce” di un appassionato e tantomeno in quella di un pro...

La pizza contemporanea, Simone Padoan

1 Novembre 201829 Ottobre 2018 by artebiancablog

Il libro dedicato alla pizza contemporanea è unico nel suo genere, perché originale è il suo autore, Simone Padoan, innovativi i suoi metodi di produzione e straordinarie le sue ricette. Quasi vent’anni fa Simone decide di allontanarsi dalla pizza tradizionale per creare un prodotto innovativo che si rifà molto alle abilità tecniche dell’arte della panificazione e, nello stesso...

Macaron, Luigi Biasetto

19 Ottobre 201819 Ottobre 2018 by artebiancablog

Guidati da Luigi Biasetto, un viaggio straordinario, tra dolce e salato, alla scoperta di un protagonista assoluto della pasticceria del futuro: il macaron. Lo afferma con certezza il grande maestro pasticcere, pioniere indiscusso e voce tra le più autorevoli e stimate del settore, in questa eccezionale pubblicazione di Italian Gourmet, unica per tipologia di approccio, grado ...

Gelato al pistacchio

13 Agosto 201827 Luglio 2018 by artebiancablog

Ricetta tratta dal volume Sorbetti e Gelati edito da Italian Gourmet e realizzata dal famoso gelatiere artigianale Angelo Grasso. Il pistacchio è una pianta originaria della Siria, molto probabilmente portata dagli Arabi in Sicilia, dove è tuttora coltivata e dove cresce la rinomata qualità Bronte. Il suo seme ha la forma di una piccola mandorla di colore verdastro, ricoper...

Pasta! Di Roberto Carcangiu.

9 Agosto 201827 Luglio 2018 by artebiancablog

Della italianissima pasta si è detto e scritto di tutto e di più. Ma del “come” produrla e poi trasformarla in ricette inedite, la letteratura di settore era piuttosto lacunosa. A colmare questo vuoto ci ha pensato lo chef Roberto Carcangiu, che nei suoi approfondimenti, studi e lezioni ha verificato come mancasse, sul mercato, un libro dedicato al torchio per la pasta e al pr...

Profumo di limone. Di Salvatore De Riso.

25 Luglio 201823 Luglio 2018 by artebiancablog

Un tuffo nella pasticceria più emozionale e ispirata: Salvatore De Riso in esclusiva per Italian Gourmet, presenta le sue ricette più famose, le nuove proposte per torte e mignon, invita a colazione con cornetti e fagottini e svela i segreti per realizzare il "suo" panettone, uno dei più amati dal pubblico, ricetta tradizionale del Nord che anche grazie all’incontro con limoni ...

Sorbetto al limone

10 Luglio 20189 Luglio 2018 by artebiancablog

Rinfreschiamoci con una deliziosa ricetta realizzata dal famoso gelatiere artigianale Angelo Grasso, tratta dal volume Sorbetti e Gelati edito da Italian Gourmet e disponibile nel nostro Cash & Carry. Il limone Come tutti gli agrumi, il limone è originario dell’Oriente (cresce spontaneo in Indocina e in India) ma ha trovato in tutto il bacino del Mediterraneo, e in part...