mousse

Spuma al mango e maracuya

by artebiancablog
Una ricetta semplice ma dal gusto unico e performante per le vostre proposte in vetrina utilizzando i prodotti della nuova referenza inserita da Artebianca, Sosa. Con l’utilizzo di Proespuma freddo, potrete realizzare spume fredde senza grasso, sia dolci che salate, caratterizzate da un’elevata stabilità. INGREDIENTI 300 g di polpa di mango 200g polpa di maracuya50g P...
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Mousse in Bicchiere Colorata

by artebiancablog
Oggi vi parliamo di come utilizzare un nuovo prodotto da poco inserito nel nostro Cash & Carry, i Power Flowers di Mona Lisa, con cui potrete colorare le vostre creazioni in modo facile e veloce, ottenendo ogni colore la fantasia vi suggerisca... Ingredienti: Fogli di gelatina 3Purea di frutto della passione 100gPanna 400gZucchero 100g2 power flowers giallo Proced...
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Mister Art Carpigiani: la creatività in gelateria

by artebiancablog
Artebianca organizza interessanti dimostrazioni non solo per le materie prime di qualità, ma anche per i macchinari d'eccellenza destinati a laboratori di pasticceria, gelateria, forneria e ristorazione che pure commercializza e installa con il proprio ufficio progettazione. Lo scorso 18 aprile 2016, abbiamo infatti assistito ad una demo a cura del Maestro Pasticciere Alessa...
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