Lo scorso lunedì 23 aprile si è tenuta un’altra delle seguitissime demo organizzate da Artebianca. In questo caso si è trattato di un’interessante degustazione realizzata in partnership con Pariani, azienda italiana rinomata per la qualità delle sue materie prime che trovano grande utilizzo in particolare in pasticceria o come prodotto finale.
Peculiarità dell’appuntamento, ...
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Andrea Bandiera
Granita all’arancia, zenzero, cannella e chinotto
Cosa c'è di più rinfrescante di una granita alla frutta?
Diamo il benvenuto al caldo con la ricetta della granita all'arancia, zenzero, cannella e chinotto, presentata dal Maestro Andrea Bandiera, durante la demo Pariani “Ouverture d’Estate: le proposte di Pariani”.
Ingredienti
• Frutta Arancio Giallo Fresco
• Sciroppo di Glucosio 60DE
• Zucchero Saccarosio
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MultiFresh Irinox: performare la produzione per migliorare qualità e aumentare i profitti
Lunedì 13 febbraio 2017, nell'aula magna di CAST Alimenti, si è tenuta una interessantissima demo Irinox. Guidati dal tecnico dimostratore Irinox Andrea Bandiera, l’evento è stato un’occasione per tutti i gelatieri professionisti presenti che hanno potuto far propri utili consigli per le lavorazioni e per la produzione del gelato.
Il percorso dimostrativo di Bandiera aveva, ...
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