Un must per l’estate, di cosa stiamo parlando? dell'utilizzo delle basi Agrimontana.
Diamo uno sguardo più da vicino a questi prodotti ed alla loro conseguente divisione in macro categorie rispetto alla necessità del gelatiere.Ingredienti evoluti di origine assolutamente naturale che conferiscono adeguata struttura a gelati, sorbetti, semifreddi e ne semplificano la prepara...
Leggi tutto
basi per semifreddi
Semifreddi primaverili secondo Agrimontana
Si è svolta lunedì 5 marzo un’altra interessantissima demo Artebianca, questa volta in collaborazione con Agrimontana, azienda italiana da oltre quarant’anni leader nel preservare l’identità della frutta nella produzione d’ingredienti per pasticceria, e tenuta dal maestro Diego Crosara, chef patissier figlio d’arte che ha abbandonato la pasticceria da laboratorio per dedicarsi ...
Leggi tutto