CAST Alimenti

Chef per una notte: promuovere creatività e qualità in cucina

19 Ottobre 2017 by artebiancablog

Anche quest’anno Artebianca sostiene “Chef per una notte”! Giunta alla sua 5a edizione, l’iniziativa organizzata dal Giornale di Brescia si prefigge di premiare la creatività culinaria di chef amatoriali del territorio e di promuovere il cibo di qualità. Artebianca crede fortemente nella promozione della qualità in cucina e riconosce l’importanza della formazione, per quest...

40 anni di Artebianca, 40 anni di ricerca dell’eccellenza.

16 Ottobre 201726 Febbraio 2019 by artebiancablog

Artebianca non è solo un fornitore che riesce a fornire al professionista la materia prima di qualità, è un player di grande rilievo che in quarant’anni è diventata punto di riferimento per i suoi interlocutori. Ciò è avvenuto grazie alla sua filosofia votata alla massima qualità possibile, all’eccellenza, in tutto. Artebianca ha quindi creato una serie di servizi di consule...

Pasticceria di primavera – deliziosamente bio

6 Aprile 20176 Aprile 2017 by artebiancablog

Pasticceria di Primavera-Corman-Passolongo-Montanari-Artebianca

Lunedì 3 aprile si è tenuta un’altra interessantissima dimostrazione a cura del rinomato pastry chef Giambattista Montanari e organizzata da Artebianca in collaborazione con Corman e Passolongo, giovane realtà italiana produttrice di puree di frutta bio surgelata che abbiamo recentemente presentato con un post su questo blog. Tema della giornata chiaramente la pasticceria di...

Gelato World Tour: “Crema Ubaldo” e “L’Anima dell’Alto Adige” accedono alla finale italiana

8 Marzo 20177 Marzo 2017 by artebiancablog

Gelato World Tour Italian Challenge-Artebianca

“Crema Ubaldo dal 1934” di Antonio Finazzi del Caffè del Cioccolato di Chiuduno (BG) e “L’anima dell’Alto Adige” di Elisabeth Stoltz della Gelateria Osteria Contadina Hubenbauer di Varna (BZ), sono i due gusti che accederanno alla finale italiana in programma il 23 e 24 marzo 2017 nel Campus della Carpigiani Gelato University. Menzione speciale a “Fior di Capra alla Marenata di...

Panettoni decorati

6 Ottobre 20166 Ottobre 2016 by artebiancablog

Demo Panettorni Decorati_Diego Crosara_Capab_Artebianca

Quella dello scorso martedì 4 ottobre è stata un dimostrazione molto particolare: un evento a porte chiuse organizzato da Artebianca per Capab, Consorzio dei Pasticceri Bergamaschi, realtà con cui Artebianca ha recentemente stretto una collaborazione di cui parleremo a breve in un articolo dedicato. L'appuntamento si è tenuto come sempre negli spazi di CAST Alimenti, la scuo...

Gelateria Vivo

30 Settembre 20162 Febbraio 2017 by artebiancablog

Tra gli allestimenti di laboratori professionali realizzati nel 2016 da Artebianca, anche quello della gelateria artigianale “Vivo. Gelato artigiano.” di Corso Palestro a Brescia. (altro…)

Una giornata dolce

7 Giugno 201615 Luglio 2016 by artebiancablog

All'interno del ricco programma di dimostrazioni promosso da Artebianca, ieri, lunedì 6 giugno 2016, è stata la volta di "Una giornata dolce", demo organizzata con la collaborazione del nostro partner Italia Zuccheri presso gli spazi di CAST Alimenti, la scuola di cucina espressione di Artebianca. Come lascia intuire il titolo dello stesso evento, la giornata è stata tutta a...

La Crème gelateria: il valore del servizio completo Artebianca

25 Maggio 201610 Gennaio 2017 by artebiancablog

A fine 2015 siamo stati contattati da Roberto Gottardi con la richiesta di progettazione di un laboratorio di gelateria artigianale per “La Crème”, sua prima gelateria che ha inaugurato lo scorso 3 maggio 2016 a Brescia. Il cliente si è rivolto a noi su indicazione di una sua conoscenza da anni attiva nel mondo della gelateria e che gli ha suggerito Artebianca in relazione a...

Cioccolato: variazioni sul tema…

13 Marzo 20165 Aprile 2016 by artebiancablog

Dimostrazione organizzata da Agrimontana Spa a cura del Maestro Francesco Boccia, vincitore Coupe du Monde 2015, presso Arte Bianca, nei laboratori della scuola CAST Alimenti, la Scuola di Cucina. Degustazione dei cioccolati della gamma Domori in abbinamento al gelato e idee innovative per presentarlo. Durante il corso si è parlato di: Gelati e sorbetti di cioccolato ...

La Pasqua in cioccolato

2 Marzo 20164 Aprile 2016 by artebiancablog

Dimostrazione organizzata da Agrimontana Spa con il Maestro Diego Crosara Pasticcere, presso Arte Bianca, nei laboratori della scuola di CAST Alimenti, la Scuola di Cucina . Durante il corso, il Maestro Crosara ha realizzato: - Mandorla pistacchio e amarene - Verde (snack) - Nocciola rosmarino - Ovetti peanuts - Ovetto al cioccolato e olive PHOTO GALLERY