Callebaut

Callebaut NXT

by artebiancablog
Grande novità in casa Callebaut, cioccolato NXT per una nuova generazione di cioccolato 100% vegetale, un prodotto perfetto per tutte le creazioni vegane, vegetali e prive di lattosio e derivati del latte. I due prodotti, DARK e MILK, sono stati pensati e creati per la prossima generazione di amanti del cioccolato, desiderosi di rispettare il pianeta, sentirsi bene e assap...
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Crostatina al cioccolato bianco e lamponi

by artebiancablog
Una ricetta per una proposta originale utilizzando le innovative e irresistibili creme Callebaut, a cura di Marta Giorgetti, Chef Chocolate Academy Italia. FROLLINI ALLA MANDORLA Ingredienti Preparazione 300 g burro190 g zucchero a velo60 g polvere di mandorle amareBaccello di vaniglia1 g sale Mescolare insieme. 118 g uova Aggiungere. Stendere l’impasto fino ...
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Bacio di dama a cioccolato

by artebiancablog
Un'irresistibile ricetta a cura di Marta Giorgetti, Chef Chocolate Academy Italia, per Callebaut con l'utilizzo delle innovati Creme spalmabili. Ingredienti e preparazione 250 g zucchero250 g polvere di mandorle amare250 g di burro ammorbidito Mescolare insieme. 10 g tuorlo Aggiungere.250 g farina di riso70 g cacao in polvere Aggiungere. Lasciare riposare l’imp...
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Golden Bisquit

by artebiancablog
Una ricetta con l’utilizzo della nuova crema spalmabili Golden, proposta dalla Chef Marta Giorgetti, del team Chocolate Academy Italia in collaborazione con Callebaut. Ingredienti e preparazione: 280 g di burro ammorbidito240 g zucchero 10 g cannella2 pezzi di scorza di limone Mescolare nella planetaria. 110 g tuorlo7 g sale Aggiungere e mescolare. 280 g fari...
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Bake in colour con le nuove creme spalmabili Callebaut

by artebiancablog
New entry in casa Callebaut, nuovissime Creme al Cioccolato, una vera delizia in una forma cremosa da utilizzare a temperatura ambiente, ideali per farcire i prodotti da forno e le golose creazione di pasticceria. Una novità che aiuterà panificatori e pasticceri nel proporre alla propria clientela nuovi prodotti che daranno una nuova "forma" al cioccolato in termini di gust...
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Tavoletta Ruby e banana

by artebiancablog
Nuove idee vetrina con l'utilizzo di Ruby in versione tavoletta, prova la ricetta Callebaut. Golosità e gusto in abbondanza in questa ricetta: ruby, caramello e banana. Cosa si può chiedere di più!?I nostri Chef e pastry Chef suggeriscono di sperimentare utilizzando degli stampi dalle forme speciali, per realizzare delle creazioni che sappiano attrarre la nuova generazione...
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Cookies

by artebiancablog
Dalla demo “Cioccolato in primavera” di Callebaut, con la Pastry Chef Silvia Federica Boldetti, la ricetta dei Cookies. Croccanti, friabili e cioccolatosi, i cookies sono i biscotti perfetti per la colazione, la merenda, lo spuntino, la mattina, il pomeriggio e la sera… insomma la proposta ideale per la vostra clientela a tutte le ore. Ingredienti: 350g Burro glacier9...
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Brownies

by artebiancablog
Dalla Demo “Cioccolato in primavera” tenuta dalla Pastry Chef Silvia Federica Boldetti, un piccolo cubo ricchissimo per i veri amanti del cioccolato fondente Callebaut: un brownie al cioccolato, con un cuore di chococube e una copertura di cioccolato fondente e mandorle. Brownies Ingredienti:140g Burro140g Zucchero semolato140g Cioccolato Callebaut 70-30-38200g Uova inte...
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CHOCOTART

by artebiancablog
Dalla demo Callebaut “Cioccolato in primavera, mignon produttive e idee per Pasqua” oggi scopriamo come creare due dei cinque mignon realizzati in Demo dalla Maestra Pastry Chef Silvia Federica Boldetti, con le basi proposte nella precedente ricetta, e l’utilizzo del cioccolato Callebaut. Per delle frolle croccanti con un ripieno goloso, perfette per la vostra clientela. ...
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CHOCOTART

by artebiancablog
Dalla Demo Callebaut “Cioccolato in primavera, mignon produttive e idee per Pasqua” una serie di ricette per arricchire la vostra vetrina. Partiamo dalle basi per realizzarle, che saranno le stesse per tutti i mignon, realizzati con frolla croccante, un ripieno goloso ed i 5 colori del cioccolato Callebaut. Ricetta base frolla alla mandorla Ingredienti:Burro 195gZucc...
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