biscotti

Tegoline cacao, mandorle e peperoncini

6 Ottobre 202029 Settembre 2020 by artebiancablog

Una squisita ricetta estratta dal libro Cookies di Omar Busi per Italian Gourmet, dedicato al gustoso mondo dei biscotti. Ingredienti:Albumi d’uovo 555gUova intere 425gZucchero a velo 300gZucchero semolato 210gCacao in polvere 170gMandorle in polvere 130gFarina debole tipo 1 W=140 90gBurro fresco 82% m.g. 90gPeperoncino in polvere 20g Procedimento:Montare in planetaria c...

Biscotti al Burrolio®

25 Giugno 201916 Luglio 2019 by artebiancablog

Chi non ama il profumo di biscotti appena sfornati nell'aria? Vi presentiamo oggi una ricetta squisita che vi permetterà di realizzare biscotti deliziosi senza l'utilizzo di grassi di origine animale, con l'utilizzo di Burrolio® Pariani, un'ottima alternativa all'utilizzo di burri e margarine! IMPASTO 200 gr di Burrolio®250 gr di farina150 gr di zucchero1 uovo1 bustina ...

Cookies di Omar Busi

4 Maggio 20184 Maggio 2018 by artebiancablog

È tornata finalmente disponibile la nuova edizione di Cookies, volume monografico di Omar Busi dedicato al fantastico mondo dei biscotti, oggi in un formato più agile e colorato, ma con tutto il gusto dell’edizione originale… Con Cookies Omar Busi ha saputo unire la ricerca degli ingredienti e dei rispettivi abbinamenti a creatività, scienza, tecnica e passione. Le ricette d...

Torta Dalmata

29 Marzo 201629 Marzo 2016 by artebiancablog

Per la nostra rubrica di ricette professionali, Giambattista Montanari, noto e premiato pasticcere forlivese e dimostratore Corman Italia, ci propone la ricetta del dolce Torta Dalmata. In questa preparazione, il dolce è stato realizzato utilizzando Farina tipo 1 Primitiva "100" di Molino Pasini (Linea Pasticceria Farina del Mio Sacco), ottimale per la produzione di pasta fr...