Una ricetta "professionale" proposta da Ireks con l'utilizzo dei prodotti dell'azienda per la linea di panificazione.
Base pizza tipo Napoli con l'utilizzo del lievito naturale & malto.
Ingredienti:
Farina di grano tenero 10,000 kgIL LIEVITO NATURALE & MALTO 0,100 kgSale 0,200 kgLievito 0,040 kgAcqua 6,000 l
Totale impasto 16,340 kg
Procedimento:
Impa...
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