panificazione

SENNA

30 Giugno 202315 Giugno 2023 by artebiancablog

ARTEBIANCA è ufficialmente partner dell'azienda Senna, leader nel mondo per produzione di melange e margarine, ideali per la preparazione di pasta sfoglia, pasta lievitata sfogliata e croissant! Dietro il successo dell'azienda ci sono oltre 90 anni di esperienza, innovazione e impegno concreto. Solo così nascono infatti i migliori prodotti di qualità di SENNA. I pl...

La Cannoncina Konomac

20 Novembre 202017 Novembre 2020 by artebiancablog

Vogliamo parlarvi della cannoncina Konomac. Un macchinario presente in Artebianca da sempre. Un valido aiuto per i nostri artigiani nella produzione dei cannoncini, creando una produzione adatta alla logistica settimanale/mensile, aiutandoli nel performare e risparmiare il tempo e gli sprechi. L’azienda Konomac nata da un’esperienza di quarant’anni nel settore della pani...

Grissini

10 Settembre 201910 Settembre 2019 by artebiancablog

Per dei favolosi e croccanti Grissini, vi presentiamo oggi una ricetta con l'utilizzo del Diamaltò Oro, estratto di malto d'orzo firmato La Diamalteria, scelto dai professionisti del gusto e della panificazione! Ingredienti:10g Diamaltò Oro70g Olio20g Sale30g Lievito550l Acqua250W - 1Kg Farina ProcedimentoImpasto (Impastatrice a spirale):Impastare tutti gli ingredienti t...

Arte Bianca. Focaccia, pizza, pasta fresca, viennese, snack e pani dal mondo

9 Agosto 201923 Luglio 2019 by artebiancablog

Ecco finalmente disponibile il libro Arte Bianca a cura di Ugo Bassignani, Matteo Cunsolo, Gianni e Giulia Dodaj, Gianfranco Fagnola, Alessandro Marra, Ezio Rocchi e Marco Valletta. Italian Gourmet torna al mondo della panificazione, anche grazie al bagaglio che una rivista come il Panificatore ha saputo creare in trent’anni di attività, e con questo volume vuole raccon...

Diamaltò Oro

26 Luglio 201930 Luglio 2019 by artebiancablog

Cosa vogliamo presentarvi oggi? Una super novità, il Diamaltò Oro da 1 kg, prodotto selezionato dai migliori Malteur d’Europa, e realizzato dal Brand Diamalteria Italiana. Dalla combinazione tra malto d’orzo e acqua nascono i prodotti della Diamalteria, gli ingredienti utilizzati dai professionisti dell’arte bianca e dalle più importanti industrie alimentari al mondo. ...

Agorà

28 Dicembre 201610 Gennaio 2017 by artebiancablog

Un sabato mattina dello scorso aprile 2016 abbiamo avuto il piacere di una visita di Biagio Mottura e Raffaella Ratti di 3R srl. La coppia di imprenditori si è, infatti, recata direttamente presso il Cash & Carry Artebianca per dare un’occhiata perché avevano già iniziato il progetto di arredo e d’immagine del loro futuro locale “Agorà” a Nibionno (LC) con un’azienda leader...

Rex Soleo

10 Agosto 20169 Agosto 2016 by artebiancablog

Semilavorato per la produzione di pane con Semi di Chia (Salvia hispanica) prodotto da Ireks, azienda conosciuta in tutto il mondo per i suoi ingredienti per panificazione di altissima qualità e per le sue idee creative in materia che hanno catturato l'attenzione anche di molti pasticceri. Rex Soleo è un mix al 50% altamente versatile per panificazione che contiene una combi...