Cioccolato fondente Callebaut Origine Grenade

Pralina Sao Thomé

by artebiancablog
Creata da Alexandre Bourdeaux, Chef e titolare di Pastry&Chocadvice (belgio), in collaborazione con Callebaut. L’intensità e la complessità del cioccolato Sao Thomé Single Origin riescono ad accontentare anche il palato più esigente. Lo chef Alexandre Bourdeaux ha scelto di utilizzare questo cioccolato nella ganache per creare una deliziosa pralina a stampo. La gelatina...
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Parfait al cioccolato Grenade

by artebiancablog
Parfait al cioccolato Grenade
Oggi presentiamo una incantevole ricetta creata da Lieven Lootens, Chef del Ristorante 't Aards Paradijs e Ambasciatore del cioccolato in Belgio per Callebaut, azienda di cui abbiamo già avuto il piacere di parlare su questo blog e che si è distinta a livello mondiale per la qualità eccezionale dei suoi cioccolati belgi. La ricetta è per 10 persone.   PARFAIT AL C...
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