La ricetta del maestro Pier Paolo Magni per realizzare dei Brutti ma Buoni a regola d'arte, grazie all'utilizzo dell'ovoneve.
“Ovoneve nella preparazione dei Brutti ma Buoni li rende più leggeri e asciutti. Si anticipa anche la cottura e il prodotto rimane più friabile e leggero”. Cit. Magni
Ingredienti:25 g Ovoneve150 g zucchero250 g acqua180 g granella di nocciole tost...
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