Si è tenuto dal 21 al 25 Gennaio 2023 il 44° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè presso la fiera di Rimini.
Si è conclusa dunque anche questa edizione, che ha visto parecchi protagonisti conosciuti sul palco delle premiazioni regalando grandi gratificazioni.
Da oltre 40 anni, Sigep è il punto di riferimento per le innovazioni dell’intero settore del Foodservice Dolce e fornisce una panoramica completa di tutte le novità del mercato: materie prime ed ingredienti, macchinari e attrezzature, ma anche arredamento, packaging e servizi.
Sigep è anche competizione, emozione e talento, come per Danilo Conflitti, pasticcere di Roma, executive di Cast Alimenti, che ha gareggiato nel campionato Italiano di pasticceria seniores. La sua torta e pieces di cioccolato dedicate al personaggio di Robin Hood, il principe dei ladri, ha conquistato l’attenzione della giuria aggiudicandosi il terzo posto.
Durante il Sigep, sono state 20 le squadre da tutto il mondo che hanno presenziato su questo importante palcoscenico, con l’opportunità di mostrare il loro talento, tecnica esecutiva e la cultura del paese di appartenenza.
Ogni team della Coupé du Monde de la Pàtisserie, competizione che eleva l’arte della pasticceria su
un nuovo livello, ha avuto l’opportunità di esibire le proprie creazioni.
Il team Italia nello specifico, ha presentato un tema dedicato al cambiamento climatico, emozionando, ancora una volta, con gusti, aromi e presentazione e confermando la professionalità della propria squadra.
Club Coupe du Monde de la Pâtisserie Sezione Italia
Alessandro Petito Pastry Chef
Jacopo Zorzi pasticcere
Martina Brachetti
Emmanuele Forcone
Arte Bianca, presente come ogni anno, ha incontrato partners, consolidati e nuovi, continuando il
percorso di ricerca di prodotti di qualità con una specifica attenzione all’innovazione per proporre ai
propri clienti una proposta sempre performante all’altezza delle richieste del mercato.
L’edizione si è conclusa sottolineando la presenza di importanti nomi nelle competizioni
internazionali che si sono susseguiti durante la manifestazione.
Se vi siete persi le novità di quest’anno date uno sguardo alla pagina ufficiale del Sigep 2023: