Chocolate Academy™ Center

I 5 colori del cioccolato

by artebiancablog
Si è svolta lunedì 21 ottobre presso l'aula magna di CAST Alimenti la demo dal titolo "I 5 COLORI DEL CIOCCOLATO" in collaborazione con il brand Barry Callebaut S.p.A., dimostratrice la pastry chef Silvia Federica Boldetti supportata da Fabio Marmorio consulente esterno della Chocolate Academy di cui Silvia è Technical Advisor. Tante novità in questa giornata con Callebaut ...
Leggi tutto

Da Bronte a Bruxelles

by artebiancablog
Da Bronte a Bruxelles
Ricetta presentata durante la demo Callebaut "Viaggio nel mondo del cioccolato", organizzata da Artebianca in collaborazione con il Chocolate Academy™ Center di Milano e presentata dal chocolate designer e pastry chef campione del mondo Davide Comaschi.   CAKE MERINGATO AL PISTACCHIO • Burro fresco 222 g • Zucchero a velo 37 g • Pasta pistacchio 37 g • T...
Leggi tutto

Viaggio nel mondo del cioccolato con Davide Comaschi

by artebiancablog
Viaggio-nel-mondo-del-cioccolato-Davide-Comaschi-Artebianca
Lo scorso lunedì 5 novembre si è tenuta l’innovativa demo Callebaut intitolata Viaggio nel mondo del cioccolato, organizzata da Artebianca in collaborazione con il Chocolate Academy™ Center di Milano e presentata dal chocolate designer e pastry chef campione del mondo Davide Comaschi. Una dimostrazione per professionisti innovativa perché ricca di spunti proprio grazi...
Leggi tutto

Ruby RB1 Callebaut è disponibile da Artebianca

by artebiancablog
Ruby RB1 - Callebaut - Artebianca
La straordinaria novità Ruby RB1 Callebaut è ora disponibile presso Artebianca. Di questa eccezionale scoperta abbiamo già dato qualche anticipazione in un articolo ad inizio estate, riferito alla visita con gli amici del CAPAB al Chocolate Academy™ Center di Milano, occasione in cui abbiamo avuto il piacere di provare per la prima volta Ruby RB1. Oggi vogliamo dare q...
Leggi tutto