Callebaut ChocoBase

Triple Gold

25 Maggio 202125 Maggio 2021 by artebiancablog

Lasciati travolgere dall’ultima novità nella versione Gold ChocoGelato di Callebaut. Tutto il gusto del caramello abbinato al finissimo cioccolato belga Gold: cioccolato gold unito ad un delizioso gusto di caramello arricchito da un pizzico di sale marino. Non lasciarti sfuggire questa geniale combinazione di Callebaut: un livello di golosità inaspettato, per un gusto vell...

Tripudio di Calamondino

27 Ottobre 20209 Ottobre 2020 by artebiancablog

Una ricetta proposta da Callebaut, a cura di Chrysta Muyldermans, Chef presso il centro Callebaut Chocolate Academy di Wieze. Barretta di cioccolato sfiziosa, ideale come proposta per Halloween con una cremosa combinazione di calamondino e gianduia per "puntare più in alto". Ricetta per 130 porzioniGanache al calamondinoIngredienti:195 g purea di calamondino17 g latte d...

Macaron al cioccolato

13 Ottobre 20209 Ottobre 2020 by artebiancablog

Una golosa ricetta di Corman per un dolce amatissimo, da proporre come dessert a fine pasto o accompagnamento a caffè e proposte di merende. Ingredienti:Mandorle macinate e zucchero a velo in pari quantità 500gCacao 30gAlbume 85gAlbume 80gZucchero 225gAcqua 60g Procedimento:Miscelare la polvere di mandorla, lo zucchero a velo, il cacao e la prima parte di albume. A parte...

Gelato al cioccolato e noci

21 Marzo 201721 Marzo 2017 by artebiancablog

Stupite gli amanti del gelato al cioccolato con il gusto del vero cioccolato belga. Il Finissimo Cioccolato Belga Callebaut Fondente 811 nasce da una ricetta segreta di oltre 100 anni, amata da tutti. Oggi proponiamo la ricetta di un grande classico, dal tocco squisitamente moderno: il gelato al cioccolato e noci, una combinazione in cui tutti gli aromi del gianduiotto veng...

Gelato al cioccolato con lamponi

14 Marzo 201713 Marzo 2017 by artebiancablog

Callebaut Single Origin – Sao Thomé, Fondente

I Grandi Cioccolati Del Mondo Con la collezione Origin della Callebaut, è possibile creare un gelato al cioccolato dal gusto unico, come le pregiate fave di cacao che conservano l’aroma della regione di provenienza. Oggi andiamo a Sao Thomé, piccola isola dell’Africa occidentale, e scopriamo il sapore incredibile del suo cacao fondente molto aromatico, caratterizzato da f...

Gelato al cioccolato con arancia e arachidi

7 Marzo 20176 Marzo 2017 by artebiancablog

Un gelato piacevolmente amaro dalle rinfrescanti note fruttate, realizzato con Callebaut Single Origini Brazil, il cioccolato fondente 66,8% fatto con fave di cacao trinitario e forassero. Ingredienti • 1 sacchetto di Callebaut ChocoBase • 2,4 kg di acqua (70 - 85°C) • 800 g di Callebaut Single Origin – Brasile Fondente Rifinitura e presentazione Quando il gelato...

Gelato al cioccolato con frutti della passione e noci pecan

28 Febbraio 201727 Febbraio 2017 by artebiancablog

Con la collezione Origin della Callebaut, è possibile creare un gelato al cioccolato dal gusto incredibile ed esaltante. Ogni cioccolato d’Origine è unico, come un vino pregiato. È ottenuto da fave di cacao rare provenienti da una regione specifica e possiede una serie di note aromatiche e complesse che riflettono il terroir del cacao: dal fruttato al piccante. Che vantaggi...