gelato al cioccolato

Cacao Natural

by artebiancablog
Callebaut CacaoNatural
TUTTO IL GUSTO DEL CACAO NATURALE Il vero cacao in polvere originale firmato Van Houten è un cacao in polvere naturale: il Van Houten Natural Light Brown. Utilizzato nel gelato, esalta il vero gusto di cioccolato e il colore naturale e accattivante delle fave di cacao tostate. Il suo contenuto di burro di cacao (10-12%) consente di ottenere un gelato cremoso e intenso al p...
Leggi tutto

Gelato al cioccolato con arancia e arachidi

by artebiancablog
Gelato al cioccolato con arancia e arachidi
Un gelato piacevolmente amaro dalle rinfrescanti note fruttate, realizzato con Callebaut Single Origini Brazil, il cioccolato fondente 66,8% fatto con fave di cacao trinitario e forassero. Ingredienti • 1 sacchetto di Callebaut ChocoBase • 2,4 kg di acqua (70 - 85°C) • 800 g di Callebaut Single Origin – Brasile Fondente    Rifinitura e presentazione Quando il gelato...
Leggi tutto

Gelato al cioccolato con frutti della passione e noci pecan

by artebiancablog
Gelato al cioccolato con frutti della passione e noci Pecan
Con la collezione Origin della Callebaut, è possibile creare un gelato al cioccolato dal gusto incredibile ed esaltante. Ogni cioccolato d’Origine è unico, come un vino pregiato. È ottenuto da fave di cacao rare provenienti da una regione specifica e possiede una serie di note aromatiche e complesse che riflettono il terroir del cacao: dal fruttato al piccante. Che vantaggi...
Leggi tutto