pasta brisé

Torta alle pere e cioccolato

by artebiancablog
Torta pere e cioccolato - Molino Pasini
Concludiamo la serie di ricette realizzate per Molino Pasini dal Maestro Pasticcere Luigi Biasetto, in occasione della demo “L’arte dei dolci”. PERE SCIROPPATE    Ingredienti e preparazione • Pere william fresche 1000 gr • Sciroppo di zucchero 1000 gr • Vaniglia baccello già infuso 1 gr • Chiodi di garofano 1 gr Pelare le pere e tagliarle a dadini di 1x1 cm, nel ...
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Torta Dalmata

by artebiancablog
Per la nostra rubrica di ricette professionali, Giambattista Montanari, noto e premiato pasticcere forlivese e dimostratore Corman Italia, ci propone la ricetta del dolce Torta Dalmata. In questa preparazione, il dolce è stato realizzato utilizzando Farina tipo 1 Primitiva "100" di Molino Pasini (Linea Pasticceria Farina del Mio Sacco), ottimale per la produzione di pasta fr...
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