Vi presentiamo oggi un’altra ricetta tratta da "MONO - Monoporzioni in Pasticceria" di Gianluca Fusto.
HOKU, il cui ingrediente principale è l’alloro, è caratterizzata dal sapore all’olio extra vergine e dall’aroma di Yuzu.
Ricetta per 24 mono di forma quadrata da 4 cm
COMPOSIZIONE
Biscotto amaretto al limone
Gelato all’olio extra vergine e alloro
Gel yuzu e olio evo
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