Crostata alla crema di lamponi e Nibs croccante

Crostata alla crema di lamponi e Nibs croccante
A cura del Maestro pasticcere Alessandro Racca.   PASTA FROLLA AL CACAO Ingredienti • Burro g 500 • Saccarosio g 280 • Sale g 2 • Cacao 22% g 80 • Uova intere g 150 • Farina g 650 • Amido mais g 100 • Bacca di vaniglia n. 1 Procedimento Impastare il burro con lo zucchero, il sale e la bacca di vaniglia. Poi aggiungere i tuorli ed infine la farina mi...
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