A cura del Maestro pasticcere Alessandro Racca.
PASTA FROLLA AL CACAO
Ingredienti
• Burro g 500
• Saccarosio g 280
• Sale g 2
• Cacao 22% g 80
• Uova intere g 150
• Farina g 650
• Amido mais g 100
• Bacca di vaniglia n. 1
Procedimento
Impastare il burro con lo zucchero, il sale e la bacca di vaniglia.
Poi aggiungere i tuorli ed infine la farina mi...
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