caramello

Caramello con zucchero nostrano

by artebiancablog
Una golosa ricetta da Infundo... chi sa resistere al caramello?Utilizzalo per creare fantastiche proposte dolci per la tua vetrina. INGREDIENTI:200g     Zucchero semolato bianco200g     Infundo Nostrano240g     Burro400 ml Panna PROCEDIMENTO: Versare lo zucchero semolato bianco e Nostrano  dentro una pentola e metterla sul fuoco a fiamma bassa Quando avrà ass...
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Caramel Fill

by artebiancablog
Barry Callebaut rilancia il caramello. Il caramello genuino con aroma di toffee al burro! Caramel Fill è un caramello genuino pronto all'uso. Con l'intenso colore dorato, il sapore di toffee al burro e la consistenza semifluida, si abbina perfettamente a cioccolati più scuri o più intensi ed è un'ottima farcitura per cioccolateria. Un gusto senza tempo, classico ed a...
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Caramello Mou Salato

by artebiancablog
Dalla Demo del 10 Febbraio Domori & Magic Temper, la stabilizzazione dei cristalli, con il maestro Pastry Chef Francesco Boccia, presso l’aula magna di Cast Alimenti, presentiamo la ricetta del Caramello Mou Salato con l’utilizzo dei prodotti Agrimontana e Domori e del Magic Temper. Ingredienti: Zucchero 285 grDestrosio 100 grPanna 430 grSciroppo di glucosio 40 DE 90...
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