Prodotti

La lievitazione lenta

5 Gennaio 20172 Gennaio 2017 by artebiancablog

"La lievitazione lenta" di Piergiorgio Giorilli, maestro dell’arte bianca, è la nuova guida completa sulla tecnica della lievitazione lenta, destinata a diventare un testo di riferimento per addetti ai lavori e semplici appassionati. Un volume tecnico che affronta l'argomento senza tralasciare alcun dettaglio, passando in rassegna le materie prime e le tecniche, con dovizia ...

Fashion & Style, stampi per cioccolato

29 Dicembre 201627 Dicembre 2016 by artebiancablog

Una novità per gli appassionati di moda: gli stampi Zeppa e Scarpetta della linea professionale di stampi per cioccolato Fashion & Style di Pavoni Italia, si affiancano ora alle tante varianti di stampi per borsette di cioccolato. La creatività nel cioccolato significa anche stupire, soprattutto in ricorrenze speciali. E Pavoni Italia è una realtà che con i suoi oltre 60...

Russian Tale, lo stampo dal gusto orientale di Silikomart Professional

23 Dicembre 201623 Dicembre 2016 by artebiancablog

Dalla tradizionale architettura orientale ai laboratori professionali, per ricreare preparazioni dal gusto raffinato e senza tempo. Questo è il concetto su cui si basa RUSSIAN TALE di Silikomart Professional, composto da uno stampo in silicone con cinque cavità da 125 ml ciascuna e da un supporto in plastica per aumentarne la stabilità e facilitarne l’utilizzo. ...

Stampi per cioccolato natalizi di Pavoni Italia

16 Dicembre 201613 Dicembre 2016 by artebiancablog

Continua il nostro viaggio nelle creazioni di Pavoni Italia per le festività natalizie. Sempre parte del catalogo di questa azienda italiana da 30 anni leader nel settore della panificazione, pasticceria, horeca e gelateria, oggi presentiamo altri stampi in silicone per ottenere simpatiche e perfette sculture di cioccolato da gustare direttamente o da utilizzare per guarnire...

Strumenti di cottura antiaderenti: le risposte di Ballarini alle domande dei clienti

14 Dicembre 20167 Dicembre 2016 by artebiancablog

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Grazie al contributo di Ballarini, marchio leader nella fascia alta degli strumenti di cottura antiaderenti i cui articoli potete trovare nel Cash & Carry Artebianca di via Serenissima a Brescia, vi sottoponiamo alcune domande, e relative risposte degli esperti di Ballarini, che tipicamente i clienti pongono circa gli utensili da cucina antiaderenti. Di cosa è ...

Stampi in silicone creativi – la nuova linea Gourmand di Pavoni Italia

9 Dicembre 20166 Dicembre 2016 by artebiancablog

Grazie al confronto tra professionisti nasce la nuova linea Gourmand di Pavoni Italia, in collaborazione con il giovane talento Paolo Griffa, nuova leva della ristorazione e della pasticceria italiana che si è distinta per la sua spiccata creatività. Stampi in silicone a forma di spirale, anelli, dischi, tondi, ovali e a triangolo, dai molteplici usi, per la pasticceria e la...

Facilissimo Fresh di Eurovo

1 Dicembre 20166 Dicembre 2016 by artebiancablog

Eurovo lancia Facilissimo Fresh, un nuovo prodotto dalle prestazioni eccellenti ma con la qualità di sempre. Facilissimo Fresh è un albume che garantisce un’elevata montabilità e risultati ottimali. Ideale nelle lavorazioni che richiedono stabilità e consistenza della montata, come meringhe, mousse, torte, amaretti, Facilissimo Fresh di Eurovo è il miglior al...

Cioccolati Single Origin Callebaut®

25 Novembre 201622 Novembre 2016 by artebiancablog

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Nelle ultime settimane abbiamo pubblicato sulla pagina Facebook di Artebianca una serie di aggiornamenti che raccontano le caratteristiche dei cioccolati della linea Single Origin di Callebaut®. In questo post del blog vogliamo riassumere i valori e le premesse di questa Linea e riportare le specificità dei singoli cioccolati che la compongono. Ogni copertura della linea ...

Stampi per cioccolato natalizi di Pavoni Italia

24 Novembre 201629 Novembre 2016 by artebiancablog

Tradizionalmente originale e dal design innovativo, la collezione Pavoni Italia si arricchisce di nuove creazioni dedicate al Natale per la pasticceria professionale. I nuovi alberi Soft, Crystal, Noel e la simpatica Civetta ampliano così la linea professionale degli stampi per cioccolato, già caratterizzata da tante varianti di Santa Claus, angeli e altri soggetti a tema in...