Prodotti

Corman Sculpture: la crema che semplifica la vita dei Professionisti

27 Febbraio 201927 Febbraio 2019 by artebiancablog

Il leader mondiale del burro, l’azienda belga Corman fondata nel 1935 e con cui Artebianca collabora da sempre grazie a una comune visione in termini di valori, innovazione e professionalità, ha recentemente lanciato la sua ultima novità dedicata ai pasticceri professionisti: Sculpture, una specialità esclusiva Corman Professional già pronta per essere montata e per scolpire co...

ZWILLING PRO, la sintesi perfetta tra innovazione, design tradizionale e precisione.

8 Febbraio 20197 Febbraio 2019 by artebiancablog

Spesso si pensa che con un solo coltello sia possibile tagliare tutto, ma si sa che gli ingredienti sono molto diversi fra loro e lo stesso vale per i coltelli con cui tagliarli, che si distinguono in base alle loro dimensioni, alla forma della lama e al filo. Queste caratteristiche determinano il coltello più adatto ai vari scopi. Tuttavia non è sufficiente basarsi solo sul...

Molini Spigadoro, un’azienda attenta ai valori del rispetto, della responsabilità e della trasparenza.

25 Gennaio 201925 Gennaio 2019 by artebiancablog

Molini Spigadoro, storica azienda alimentare con sede a Bastia Umbra, è oggi un punto di riferimento del settore per l’innovazione dei processi produttivi e la produzione di farine speciali e qualitativamente superiori. Grazie ad un dinamico e coerente sviluppo imprenditoriale, ispirato alla sperimentazione ed alla ricerca dell’eccellenza, l’azienda si colloca sul mercato delle...

Millesfoglie, Giancarlo Perbellini

14 Dicembre 201813 Dicembre 2018 by artebiancablog

Giancarlo Perbellini torna a firmare un volume per Italian Gourmet tutto dedicato alla pasta sfoglia, il suo primo amore, ereditato dalla preziosa tradizione famigliare legata a questa fondamentale base in pasticceria che, oltre a essere punto di partenza, è dessert essa stessa grazie alla sua invidiabile versatilità. Millesfoglie raccoglie le proposte dolci e salate di uno ch...

Bonbons, piccoli assaggi di felicità firmati Bachour e Pavoni Italia

6 Dicembre 20185 Dicembre 2018 by artebiancablog

Stampi per Praline Bonbons - Antonio Bachour e Pavoni Italia

Bonbons è la nuova linea di stampi per praline sviluppato da Pavoni Italia con Antonio Bachour, Pastry Chef americano riconosciuto nel mondo per le sue capacità interpretative e l’appassionata immaginazione delle sue realizzazioni. Con questa nuova proposta, Pavoni Italia dà spazio all’innovazione tecnica e gustativa offrendo soluzioni capaci di valorizzarla; una linea di st...

Nuovi stampi Martellato per le creazioni di Natale

5 Dicembre 20185 Dicembre 2018 by artebiancablog

La continua ricerca di nuovi soggetti, abbinata alla qualità dei materiali, dà vita a nuove forme che consentono al professionista di ottenere risultati sempre più elevati. Nascono così le linee Pyramid Praline e Choco Line di Martellato! Pyramid Praline è la nuova linea di stampi in policarbonato firmata Martellato, ispirata alla geometria e all'essenzialità delle pi...

Fusto, Bachour, Grolet: le collaborazioni Pavoni Italia innovano la pasticceria professionale!

29 Novembre 20183 Dicembre 2018 by artebiancablog

Fusto, Bachour, Grolet: le collaborazioni di Pavoni Italia che innovano la pasticceria professionale

Pavoni Italia, leader mondiale nella produzione di attrezzature professionali per pasticceri, lancia le sue nuove linee di stampi realizzate in collaborazione con i pastry chef più in vista del momento: Gianluca Fusto, Antonio Bachour, Cédric Grolet. Pavoni Italia Spa è un’azienda italiana di quelle che innalzano e contribuiscono a diffondere la professionalità tecnica e lo...

Tradizione in Evoluzione. Arte e scienza in pasticceria. Leonardo Di Carlo

28 Novembre 201828 Novembre 2018 by artebiancablog

La visione contemporanea della pasticceria. Con il suo manuale best seller “Tradizione in Evoluzione – arte e scienza in pasticceria”, Leonardo Di Carlo ha tracciato un approccio scientifico e creativo innovativo, andando a mettere in discussione e razionalizzare il metodo operativo e di pensiero in laboratorio. Con questo sostanzioso volume, egli segna una nuova alba in ...

Nuova collezione Autunno Inverno di Silikomart Professional.

21 Novembre 201819 Novembre 2018 by artebiancablog

La nuova collezione Autunno / Inverno 2018 di Silikomart Professional, creata con la collaborazione di pastry chefs di fama internazionale, nasce dall’esigenza di raccontare una storia in cui tradizione ed innovazione si incontrano per creare universi diversi ed originali. The Ring 65 Conceived with Amaury Guichon Tutto si ricongiunge, per poi ricominciare. Il ...

Farina Panettone Riposata, la rivoluzionaria grande cuvée di Molino Pasini

14 Novembre 201813 Novembre 2018 by artebiancablog

Molino Pasini lancia un’altra eccezionale novità: la Farina Panettone Riposata. Una nuova farina specificamente creata per i grandi lievitati da pasticceria e in grado di regalare incredibili performance in laboratorio. Molino Pasini è un’azienda italiana leader nella produzione di farine artigianali che opera nel settore molitorio da più di 80 anni. Una realtà che ha saputo...