Beppe Maffioli

Sformato di Carciofi con Salsa e Biscotti al Bagòss

6 Giugno 20196 Giugno 2019 by artebiancablog

Sformato di Carciofi con Salsa Pomodoretto e Biscotto al Bagòss

Ricetta realizzata dallo Chef Beppe Maffioli con Adriana Fusè, Blogger di Ricominciodaquattro.com. Un antipasto sfizioso o un secondo piatto vegetariano gustoso e facilissimo da preparare, con il sapore intenso dei carciofi ed il tocco raffinato del Bagòss. Ringraziamo Luca Dall’Olio per la location e gli sponsor tecnici Giblor's e Promo One. INGREDIENTI Per lo...

Crème Brulée al pistacchio con cremoso al cioccolato

16 Maggio 201916 Maggio 2019 by artebiancablog

Crème Brûlée al pistacchio con cremoso al cioccolato

Ricetta realizzata dallo Chef Beffe Maffioli con Andrea Bosetti, Founder e direttore marketing Coverstore® e Marketing Digital Mind. Uno dei dolci francesi più amati e conosciuti, la Crème Brûlée è una crema ricca, piacevole, adatta per essere condivisa. Sana e golosa, ha un profumo buonissimo e una croccantezza irresistibile! Ringraziamo Luca Dall'Olio per la ...

Stinco di agnello fondente con crema di patate

18 Aprile 20199 Maggio 2019 by artebiancablog

Ricetta realizzata dallo Chef Beppe Maffioli con l'artista Luca Dall'Olio, pittore, scultore, fotografo. Una ricetta della tradizione per un piatto perfetto da servire il giorno di Pasqua! Ringraziamo Luca Dall'Olio per la location e gli sponsor tecnici Giblor's, Promo One, Zwilling, Staub, Ballarini P & F. INGREDIENTI Per l'agnello • 1000 g...

T’invito a cena 2018, un’edizione super!

20 Dicembre 201820 Dicembre 2018 by artebiancablog

Anche quest’anno Artebianca ha sostenuto l’iniziativa solidale “T’invito a cena”, l’appuntamento natalizio che nel bresciano regala una cena stellata a persone e famiglie in difficoltà. Un appuntamento che nasce quattro anni fa senza la pretesa di risolvere tutti i problemi, ma dalla sola volontà di mettere in gioco direttamente le persone e di offrire la possibilità di una ...

Gli gnocchi tra tradizione e innovazione. La seconda Lezione di Chef firmata Beppe Maffioli

13 Dicembre 201813 Dicembre 2018 by artebiancablog

Gli gnocchi tra tradizione e innovazione - Beppe Maffioli - Lezioni di Chef

Un prodotto semplicissimo, ma anche buonissimo, sano e di facile preparazione: gli gnocchi! Lo scorso martedì 11 dicembre nell’aula magna di CAST Alimenti, la Scuola di Cucina, lo chef Beppe Maffioli del Carlo Magno ne ha svelato i segreti alla 2° Lezione di Chef, le serate formative rivolte agli appassionati di cucina che partecipano al contest Chef per una notte promosso dal...

Il formaggio in cucina. Ottimi riscontri alla prima Lezione di Chef

22 Novembre 201822 Novembre 2018 by artebiancablog

Lezioni di chef - Piercarlo Zanotti - Artebianca

Riparte Chef per una notte, il fortunato contest del Giornale di Brescia, sostenuto anche quest’anno da Artebianca, che giunge oggi alla sesta ricorrenza, confermando il successo ottenuto nelle precedenti edizioni. Un concorso in cui “chef amatoriali” possono iscriversi sottoponendo una o più ricette originali. I partecipanti le cui ricette avranno ricevuto il maggior numero...

Il buffet moderno. Beppe Maffioli.

6 Aprile 20186 Aprile 2018 by artebiancablog

Il buffet moderno di Beppe Maffioli, il nuovo volume della Collana Esperienze di Italian Gourmet, è un manuale unico nel panorama dell’editoria italiana, imperdibile per il ristoratore che si affaccia oggi all’ormai irrinunciabile opportunità di business del buffet. Da sempre molto richiesto, questa tipologia di evento riveste un’importanza strategica nel settore, ma è nel temp...

I formaggi all’ultima lezione di Chef per una notte

8 Febbraio 20189 Febbraio 2018 by artebiancablog

Martedì 06 febbraio presso Cast Alimenti, la scuola di cucina, abbiamo partecipato al quarto e ultimo appuntamento di lezioni di Chef della manifestazione “Chef per una notte” organizzata dal Giornale di Brescia. La serata è stata condotta, in apertura, dallo Chef Marco Martinelli che ha tenuto una lezione sulla base della sua esperienza da docente proprio all'interno della ...

La cucina biologica alla terza lezione di Chef

29 Gennaio 201829 Gennaio 2018 by artebiancablog

Giovedì 25 gennaio presso Cast Alimenti, la scuola di cucina, si è tenuto il terzo e penultimo appuntamento con le lezioni di Chef, i momenti formativi per non professionisti che fanno parte del programma della manifestazione “Chef per una notte” organizzata dal Giornale di Brescia. In cattedra, o meglio, ai fornelli, questa volta c’erano lo chef Beppe Maffioli del Carlo Mag...

La carne la fa da padrona alla seconda serata di Chef per una notte

20 Dicembre 201720 Dicembre 2017 by artebiancablog

Continua l’avventura per i molti appassionati che hanno aderito al contest “Chef per una notte” organizzato dal Giornale di Brescia. La scorsa settimana presso gli spazi di CAST Alimenti, tra gli sponsor dell’iniziativa con Artebianca, ha avuto luogo la seconda serata formativa per gli chef amatoriali tenuta da Piercarlo Zanotti, chef del Capuccini Resort, e da Beppe Maffioli, ...