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Agrimontana e Artebianca: il valore della qualità

15 Gennaio 202115 Gennaio 2021 by artebiancablog

Partnership vincenti e qualità nella selezione dei nostri partner, sono da sempre sinonimo di garanzia da parte di Artebianca. Puntare sull’eccellenza delle materie prime. Questo l’obiettivo comune e il fondamento della pluridecennale collaborazione tra Artebianca e Agrimontana, azienda produttrice di materie prime per pasticceria, gelateria e alta ristorazione. Come raccon...

La Pasta Fresca. Tecniche e ricette innovative, aromatizzate, con e senza uova.

16 Ottobre 202022 Ottobre 2020 by artebiancablog

Un nuovo libro disponibile presso il nostro Cash & Carry & nel nostro shop di Elio Sironi e Allan Bay, dal titola La Pasta fresca. Tecniche e ricette innovative, aromatizzate, con e senza uova Italian Gourmet arricchisce la sua collana iTecnici con un volume completamente dedicato alla pasta fresca, con la curatela di Allan Bay, le tecniche e le ricette di Elio...

Potenziare i prodotti da asporto

25 Settembre 20209 Settembre 2020 by artebiancablog

Continuano gli spunti dalla ricerca redatta da Barry Callebaut, riguardo i cambiamenti che il panorama dell'asporto della ristorazione e della pasticceria sta affrontando in questo 2020. I dessert ed il mondo della pasticceria in genere, ha subito un forte impatto nella vendita e nel rapporto col cliente durante quest’ultimo anno, e per questo risulta essenziale applicare ...

Assets utili per reinventarsi

18 Settembre 20209 Settembre 2020 by artebiancablog

I ristoranti, le pasticcerie e le caffetterie hanno un proprio imprinting culturale e contribuiscono a creare un senso di vitalità. Sono un luogo di incontro, comunità, divertimento e condivisione importante. Il settore della somministrazione di cibo e bevande si è sempre fondato sull’esperienza: dai ristoranti sofisticati, in cui l'esperienza parte dal momento della prenotazi...

Cosa sta cambiando nel panorama della ristorazione

11 Settembre 20209 Settembre 2020 by artebiancablog

Il settore della ristorazione sta subendo dei cambiamenti ed affrontando delle sfide senza precedenti, in un lasso di tempo davvero limitato, come conseguenza alla situazione che si è dovuta affrontare in questo 2020. Una ricerca di Barry Callebaut sottolinea come diverse attività dall’oggi al domani, hanno cambiato il proprio modello aziendale reinventadosi e diversificand...