Dolce Sicilia

Tiramisù con crema pistacchio e ricotta

by artebiancablog
Cooking therapy con un dolce al cucchiamo amato da grandi e piccini, il tiramisù. Nella versione con la golosa crema al pistacchio di Babbi, vi proponiamo una variante squisita, perfetta da preparare a casa insieme alla vostra famiglia! Ingredienti:Ricetta per 4 vasetti  Ricotta fresca 500 gr Crema al pistacchio BABBI 130 grZucchero semolato (facoltativo) 420 grLatte di ...
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Cassata siciliana

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Cassata siciliana - Dolce Sicilia - Santi Palazzolo
La sua forma rotonda ricorda la stella più luminosa del nostro sistema solare, il sole. Come il sole, che ogni giorno tramonta per poi rinascere, nelle celebrazioni pasquali si ricorda la morte e la resurrezione del Cristo: per questo la Cassata è la regina dei dolci pasquali. Si sostiene volgarmente che la Cassata abbia origini arabe e il nome derivi da Q’asat, ossia scodell...
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Pezzetto con frutti di bosco e mango

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Pezzetto con frutti di bosco e mango - Dolce Sicilia - Santi Palazzolo
Un dolce gelato che sa di Sicilia. Ricetta del Maestro Santi Palazzolo, tratta dal suo libro Dolce Sicilia edito da  Italian Gourmet. COMPOSIZIONE Gelato ai Frutti di Bosco Gelato al Mango Panna meringata Amaretto al Cocco GELATO AI FRUTTI DI BOSCO Ingredienti e preparazione • Glucosio disidratato g 75 • Destrosio g 17 • Inulina g 7 • Addensanti (Farina di s...
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Diamante, torta con crema di pistacchio e fragoline

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Diamante - Santi Palazzolo
Deliziosa creazione del maestro Santi Palazzolo, una torta con crema di pistacchio e fragoline. La ricetta è pubblicata su Dolce Sicilia, il volume di Italian Gourmet in cui il Maestro Palazzolo ha raccolto le ricette tradizionali della sua terra.   COMPOSIZIONE Pan di spagna al pistacchio Bagna alla fragola e kirsch Crema pasticcera al pistacchio   PA...
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Sfincione, la focaccia tipica palermitana

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Sfincione - Dolce Sicilia - Santi Palazzolo
La soffice focaccia tipica della gastronomia palermitana, nella ricetta del Maestro Santi Palazzolo. COMPOSIZIONE: Pasta brioche, Salsa al pomodoro CONSERVAZIONE: Piano riscaldato DURATA: 24 ore PASTA BRIOCHE Ingredienti e preparazione • Farina W180 kg 1 • Strutto g 100 • Zucchero g 100 • Lievito di birra g 30 • Sale g 25 • Acqua g 500 Lavorare nell’...
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Sfingi, dolce siciliano con pasta choux e crema di ricotta

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Sfingi - Dolce Sicilia - Santi Palazzolo
Cassata, cannoli, reginelle e marzapane, taralli e panelle, granita e torrone. Parole magiche che evocano immediatamente intramontabili capolavori della pasticceria siciliana, forse le basi dell’arte dolciaria mondiale. In Dolce Sicilia di Italian Gourmet, il Maestro Santi Palazzolo ha raccolto le ricette tradizionali della sua terra. La ricetta di oggi è dedicata alla “spin...
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