Burro Multiuso 82% m.g. Elle & Vire®

Camomilla

19 Luglio 202214 Luglio 2022 by artebiancablog

Creativa nonchè squisita ricetta proposta da Gianluca Fusto durante la demo tenutasi Venerdì 13 maggio in collaborazione con il nostro partners Elle & Vire Professionnel® presso l'aula magna di CAST Alimenti. Dosi per 75 Bignè Pasta per bignè Ingredienti:350 g acqua135 g Burro Multiuso 82% m.g. Elle & Vire Professionnel®3 g sale fino10 g zucchero semolato202 ...

Bronte

24 Maggio 202217 Maggio 2022 by artebiancablog

Dalla Demo Elle & Vire Professionel, “Ingredienti e tecnica per una pasticceria d’eccellenza” tenutasi in Cast Alimenti il 13 Maggio, con il Maestro Pastry Chef Gianluca Fusto Ambassador Elle & Vire Professionel una ricetta per un dolce indimenticabile per occhi e palato. BronteDosi per 6 torte da 18. Cm di diametro. Composizione Frolla pressata al pistacchio ...

Hazel

20 Aprile 202120 Aprile 2021 by artebiancablog

Una ricetta golosa, perfetta per le vostre vetrine, a cura di Gianluca Fusto utilizzando i prodotti Elle & Vire professionel. Dose per 24 monoporzioni da 6cm di diametro l’una. Pasta frolla per fondi nocciola super friabile Ingredienti:155 g Burro Multiuso 82% mg Elle & Vire135g zucchero a velo80 g uova miste pastorizzate50 g farina di nocciole Piemonte24 g fe...

Orange Dream

4 Giugno 20193 Giugno 2019 by artebiancablog

Un vero sogno questa creazione del maestro Pastry Chef Gianluca Fusto, proposta durante la demo Torte moderne – Emozionare creando dolci unici realizzata da Artebianca in collaborazione con Elle & Vire Professionnel. Dosi per 3 torte da 18 cm di diametro BISCOTTO OVIS MOLLIS ALL’ARANCIA • 291 g Burro Multiuso 82% m.g. Elle & Vire® • 128 g Z...

Cheese Cake 2018

29 Maggio 201830 Maggio 2018 by artebiancablog

Cheese Cake 2018 è la seconda delle deliziose ricette realizzate dal Maestro Pasticcere Gianluca Fusto durante la demo “Creatività, stile ed eleganza per creare unicità in pasticceria” organizzata da Artebianca in collaborazione con Elle & Vire; una giornata in cui il Maestro Fusto ha mostrato ai pasticceri professionisti presenti alla demo la sua idea di pasticceria, prett...

Corolla, crostata moderna. Amaretto, limone e cocco

23 Maggio 201822 Maggio 2018 by artebiancablog

Ricetta realizzata dal maestro pasticcere Gianluca Fusto durante la demo "Creatività, stile ed eleganza per creare unicità in pasticceria" di venerdì 18 maggio organizzata da Artebianca in collaborazione con Elle & Vire. Ricetta calcolata per: • Biscotto Ovis Molis al limone 600 g • Biscotto Amaretto al limone 900 g • Ganache montata al cocco 1600 g • Glassa bianca r...

NUage, la Saint Honoré di Gianluca Fusto

15 Maggio 201814 Maggio 2018 by artebiancablog

Gianluca Fusto, Ambasciatore Elle & Vire®, propone la sua versione di questo classico della pasticceria, in cui la particolare fragranza della pasta sfoglia, la meticolosa cura nella scelta delle materie prime e nel processo di produzione, oltre all’abbinamento dei sapori, fanno la differenza, permettendo di ottenere un prodotto finito di qualità superiore che ingolosirà an...

Long cake pistacchio e amaretto

10 Ottobre 20179 Ottobre 2017 by artebiancablog

Ricetta a cura del Maestro Luigi Biasetto, presentata durante la demo Elle & Vire "Inspiration by Biasetto". La ricetta si riferisce alla realizzazione di 10 pezzi da 500 g. FASE 1 Ingredienti e procedimento • Uova a 24°C 430 g • Tuorli 100 g • Latte fresco 140 g • Latte condensato 190 g • 8 baccelli vaniglia Bourbon • Sale 6 g • Tpt molto fine di ...

Cheesecake vaniglia extra bourbon e mirtilli

17 Gennaio 201716 Gennaio 2017 by artebiancablog

Ricetta a cura del Maestro Luigi Biasetto per Elle & Vire®. PASTA FROLLA SHORT BREAD Ingredienti e preparazione • Burro Multiuso 82% m.g. Elle & Vire® 350 g • Zucchero a velo 180 g • Vaniglia in polvere 10 g • Sale 4 g • Farina biscotti 460 g Mettere tutto insieme in planetaria ed impastare fino ad ottenere un impasto ben liscio. Stendere con un sac à po...