Burro di Latteria Bio

La tradizione diventa Bio.  Corman presenta una nuova versione della sua referenza d’eccellenza nel campo delle materie grasse per pasticceria e cucina, una linea green che combina il buon sapore di panna fresca a una texture stabile e costante tutto l’anno. Alla voce “pionieri” il dizionario riporta: scopritore o promotore di nuove possibilità di vita o di attività. Una...
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Burro Noisette Corman

Innovazione nel panorama del food, il primo burro cotto in placche presentato da Corman Italia.Un buon gusto di burro leggermente caramellato, con delicate note tostate è ciò che garantisce il successo all’artigiano nelle preparazioni con l'utilizzo dello stesso. Ma in cosa consiste l’innovazione?Il Noisette è un burro che viene fatto fondere lentamente fino all’evaporazion...
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Raviolo al cacao nero e bagòss

Raviolo al cacao nero e bagòss
Ricetta realizzata dallo Chef Piercarlo Zanotti con Nadia Ghidinelli, Maître del ristorante Nineteen di Brescia. Ingrediente principe di questa ricetta è il Bagòss, il formaggio a pasta semicotta tipico di Bagolino, caratteristico paese di montagna della Valle Sabbia, prodotto da secoli in modo tradizionale. Un formaggio stagionato, dall’odore penetrante e persistente, con ...
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