AMPI

3 stelle Michelin incoronano il ristorante St. Hubertus e il suo Pastry Chef Andrea Tortora

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Andrea Tortora_AMPI_Artebianca
Lo scorso 16 novembre, il Teatro Regio di Parma ha ospitato per il secondo anno consecutivo la cerimonia di premiazione della Guida Michelin Italia, nota in tutto il mondo per la sua selezione di 2600 ristoranti nel Bel Paese, di cui solo il 10% è stellato. L’edizione di quest’anno ha visto, tra le tante conferme e sorprese, anche l’incoronazione di un nuovo Tre Stelle, il r...
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Innovazioni in Pasticceria

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Innovazione in pasticceria_Artebianca_Dallagiovanna_Dianin
La demo di lunedì 30 ottobre, Innovazioni in Pasticceria, è stata l’occasione per molti professionisti di conoscere meglio Molino Dallagiovanna, un’azienda italiana dalla grande storia che negli ultimi anni ha saputo divenire un punto di riferimento internazionale. Organizzata da Artebianca presso CAST Alimenti, la demo condotta dal Maestro Denis Dianin, Accademico AMPI dall...
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Tarte Citron con Uniqua Bianca

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Tarte Citron
Ricetta a cura del Maestro Denis Dianin per Molino Dallagiovanna. Con i suoi quasi 200 anni d'esperienza nella selezione dei migliori grani e grazie all'incessante attività di ricerca per offrire al mercato dei professionisti materie prime dalle eccezionali caratteristiche, Molino Dallagiovanna è oggi un brand italiano conosciuto in tutto il mondo. Denis Dianin, di cui ab...
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Brioche italiana integrale al mirtillo

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Brioche italiana integrale con Uniqua Gialla e Rossa
Ricetta creata per Molino Dallagiovanna, storica azienda piacentina che da quasi 200 anni seleziona i migliori grani per ottenere farine di eccezionale qualità, dal maestro pasticcere Denis Dianin, Accademico AMPI, l'Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, circuito che rappresenta la sintesi massima della professionalità nell'ambito della pasticceria nazionale di livello sup...
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