Sorbetto alle pesche




Dalla Demo Agrimontana tenutasi presso Cast Alimenti il 13 Marzo con il Maestro Pastry chef Gabriele Vannucci.

Con la primavera alle porte gelati e sorbetti diventano un must have da proporre alla clientela con gusti sempre nuovi e idee originali.

Ingredienti:
500gr Purea di pesca bianca Agrimontana
230gr Sciroppo di zucchero 70% Vannucci
5gr Agrimontana neutro
265gr Acqua

Note:
Variegare a stracciatella di pesca, pesca candita e un gel di vino bianco con crystal mais.

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