Piergiorgio Giorilli, riconosciuto da tutti come un grande maestro panificatore, mette tutta la sua sapienza, i suoi trucchi e i suoi segreti in un libro destinato a diventare un punto di riferimento per gli addetti ai lavori, ma anche per chiunque voglia fare il pane a casa propria senza sbagliare.
Si parte dal mondo dei cereali, per poi proseguire analizzando la farina (in...
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